이지스터 2.8인지 4kg인지 로스터로 콩을 직접 볶는 신상 로스터리카페 인근 공기업 임직원들의 사내카페처럼 피크타임과 주고객층이 뚜렷 클립쉬 더원 플러스 액티브 스피커가 작은 음압으로 대화에 방해가 안 된다 ek43s+로버s 그라인더와 디그니티머신에 우츠 디스펜서로 채운 좋은 장비들 호시자키제빙기에 우녹스 컨벡션 오븐도 보인다 3,800 원의 에스프레소는 미국 시라쿠스 뉴욕 80ml 데미따세에 나온다 스케일 스탠드로 저울에 어부바해서 정량적인 추출을 위한 과정이 녹아있다 기본 더블(도피오)인 듯 주문 때 설탕을 빼고 주문 짙은 스모키와 에티오피아의 체리향미, 다크초콜릿이 가득 제공되는 탄산수는 디저트 삼기 좋다 산미 없이 원두 본연의 단맛+쓴맛 밸런스 설탕이 들어가면 붉은 체리가 입체감있게 느껴질 것도 같다 목 넘김 후 긴 여운의 민트와 카라멜 바쁜 피크에도 들고나는 손님을 세심하게 체크하는 모습이 좋다

이오테커피 로스터스

서울 영등포구 당산로18길 3 1층