키토제닉 하는 사람들도 먹을 수 있는 빵을 만드는 곳, 제로베이커리 다녀왔어요. 잠시 키토제닉을 실천할 때, 빵 끊기가 어려워서 찾다가 발견한 곳이에요. 아몬드/코코넛가루와 버터, 코코넛밀크, 생크림 등의 탄수화물이 낮고 지방 함량이 높으며 인슐린 자극이 덜한 식재료에 설탕 대신 에리스리톨과 같은 당알콜로 베이킹을 하는 곳이에요. 밀가루 특유의 점성이 없는 빵들이라 촉촉하거나 쫄깃한 맛은 없지만, 탄수화물 조절할 때 빵이 생각난다면 대체하기 괜찮아요.

제로 베이커리

서울 송파구 올림픽로 354 ISPACE 잠실2 1층