제로 베이커리
Zero Bakery
Zero Bakery
한줄평: 글루텐free 슈거free를 찾는 이들을 위한 건강하고 맛있는 베이커리 저탄고지 식단을 하면서 가장 먹고 싶었던 음식은 바로 '빵'이다. 그런 나에게 빵에 대한 갈증을 어느 정도 해소해준 곳이 바로 제로베이커리다. 이름처럼 '설탕'과 '밀가루'를 사용하지 않는 건강한 빵과 음료를 만드는 곳이다. 탄수나라 시대의 나였다면 입맛에 아쉬울수밖에 없는 식감. 당연히 설탕을 안쓰고 글루텐 free 이기 때문에 그 쫀득한 빵의 식... 더보기
중년이 된다는거슨 수많은 새로운 건강상으 문제와 가까워진다는 것일까요 (먼산 본의가 아니게 탄수화물과 설탕을 조절하게 되어 집에서 허접 베이킹을 하다가 빡이쳐서 전문 키토베이커리를 찾았습니다 ㅠ 인터넷으로 주문 할 수도 있지만 멀지 않길래 그냥 다녀와봤습니다. 탄수화물이 든 (쌀) 깜빠뉴의 경우는 아주 나쁘진 않았지만 나머지 키토빵은 역시 한계가 있는 맛이에요. 스콘은 (조미를 뺀)칼로리바란스맛 브라우니는 (조미를 뺀)오... 더보기
키토제닉 하는 사람들도 먹을 수 있는 빵을 만드는 곳, 제로베이커리 다녀왔어요. 잠시 키토제닉을 실천할 때, 빵 끊기가 어려워서 찾다가 발견한 곳이에요. 아몬드/코코넛가루와 버터, 코코넛밀크, 생크림 등의 탄수화물이 낮고 지방 함량이 높으며 인슐린 자극이 덜한 식재료에 설탕 대신 에리스리톨과 같은 당알콜로 베이킹을 하는 곳이에요. 밀가루 특유의 점성이 없는 빵들이라 촉촉하거나 쫄깃한 맛은 없지만, 탄수화물 조절할 때 빵이 생각난... 더보기