안산의 복지 Mj지수 4.5 추천 메뉴 : 단호박 뉴욕 치즈케이크(6000), 에티오피아 시다마 벤사 하마쇼 상고타 내추럴(7500) 안산 카페 중 디저트와 커피 둘 다 수준급으로 잘하면서, 시즌 디저트를 끊임없이 내주시기에 명실상부 안산 1황 카페라 생각하는 고요산장 10-11시 사이에 인스타 계정 스토리로 디저트 예약 받는데, 12시전에 거의 품절나니 디저트 원하면 예약필수 🫪 단호박 뉴욕 치즈케이크 단호박맛도 진하고 치즈케이크도 꾸덕하다 🎃 밑에 쿠키지도 고소하고, 겉보기엔 평범해보이는 케이크인데 고요산장은 귀신같이 구황작물 원물맛을 참 잘 살려서 먹을 때마다 감탄한다 심플한걸 잘하는데 진짜 힘든건데; 무화과 쑥 프레지에(8000) 쑥 다쿠아즈 시트 사이에 시나몬 무슬린 크림을 듬뿍 채워넣고 사이사이 무화과 생과를 심어두고, 슴슴한 무화과를 서포트해 줄 무화과 잼도 과하지 않게 발라둠. 무화과 잼은 생과를 레드 와인에 푹 졸여내어 일반 잼보다는 풍미가 훨씬 깊고 녹진함. 설명드린 레이어를 따로 먹기보단 모든 재료를 입 안에 가득 넣고 드시길 추천. 각 재료들이 함께 어우러지며 뿜어져 나오는 풍미를 느껴보시길. ——— 다쿠아즈 식감 부드럽고, 쑥 시나몬 무화과 어느 한 요소가 튀지 않고 조화로워서 깔끔단정한 맛 개인적으로 무슬린크림이 버터가 들어가서 조금 미끄덩하거나 느끼하다고 느낄 수 있음 쑥향이 많이 나진 않지만 구름같은 다쿠아즈의 식감이 아주 안정적임 🌿 근데 내가 무슬린크림(버터+커스타드크림) 불호자라 내 취향이 아니더라도 다쿠아즈 식감도 너무 좋고, 고요산장은 그냥 디저트 완성도가 너무 높아,, 이렇게 안정적인 디저트랑 커피 둘 다 잘하는 곳은 서울에도 별로 없는데 🥺 에티오피아 시다마 벤사 하마쇼 상고타 내추럴 이렇게 커피가 안정적인 곳도 드물듯;

고요산장

경기 안산시 상록구 양지편3길 11 1층