빵에 진심인 편 @awsw1128

4.5

3개월

실망시킨 적이 단 한번도 없는 디저트샵 Mj지수 4.5 추천 메뉴 : 무화과피스타치오타르트, 무화과컵, 밤차 벌써 3번째 방문인 파피커피. 이미 이전에 서울 갸또집 다 후두려패는 퍼포먼스를 보여줬었는데, 이번 방문엔 가을디저트의 양대산맥인 무화과&밤이 다 나와서 얼마나 잘할까 기대하고 방문했다. 여태 방문에선 웨이팅한적이 없었는데 휴일이라 그런가 30분정도 웨이팅 후 입장했다 무화과피스타치오타르트(9000) 압해도 청무화과를 사용했다는데, 고소한 피스타치오 맛도 강하고 무화과와의 케미도 훌륭하다! 일단 꼼다비뛰드 제꼈고~ 무화과컵(7200) <초콜릿크럼블+홍차캐러멜화이트크림+초코시트+무화과화이트무스+청무화과+홍차잎> 조합이라 이게 초코가 어울리나? 싶었는데, 초코맛보단 고급진 얼그레이맛이 주로 나서 너무 맛있었다. 시트 맨아래깔린 초코크럼블 식감도 재밌고, 얼그레이와 초코와의 조화또한 훌륭한데, 위에 올라간 무화과까지 전체적으로 밸런스가 엄청 잡혀있는게, 정말 디저트가 강한 집임을 보여주는 메뉴라 생각된다. 뒤에도 쓰겠지만, 커피보단 홍차와의 페어링이 끝내줬다! 밤차(7500) 뻔한 밤과 말차의 조합을 어떻게 표현했을까 궁금했다. 특히 갸또에 되게 냉정한 편이라서 질감이 퍽퍽하거나, 싸구려 파운드케이크같으면 가차없이 맛없다라고 하는 편임에도 불구하고 맛있었다. 갸또층도 달긴하지만, 말차의 씁쓸한 맛이 진해서 좋고 갸또 식감도 좋았다. 위에 크림은 처음엔 밤크림인 줄 알았는데, 먹어보니 팥크림에 보늬밤이 들어있는데 이게 갸또와 같이먹었을때 밤과 말차와 팥크림의 시너지가 좋았다. 앞선 두 무화과 디저트만큼은 아니지만, 꽤나 만족했던 메뉴! 보늬밤크럼블(5500) 얜 무난하다. 저번 방문에도 살구크럼블 시켜서 무난했다한걸보면 크럼블은 똑같은데, 계절에 따라 속재료만 바꾸는듯. 안시켜도 될듯 싶다 커피도 나름 에티오피아 시다모 벤사 내추럴도 사용하지만, 인사이트 갔다와서 아무런 감흥이 없었다. 그렇다고 하이비급으로 커피가 맛없지 않아서 괜찮았다 ㅎㅎ 디저트집이 이정도면 됐지! 게다가 얼그레이가 들어간 디저트라 그런가 커피보다 일행이 주문했던 살구홍차와의 페어링이 훨씬 좋았다. 다과에 가까운 디저트일지도 ㅎㅎ 천안에 오신다면 인사이트에서 커피, 파피커피에서 디저트를 강력 추천해요! 특히 파피커피는 11-12시 오픈전 인스타그램을 통해 예약하고오시길! 예약안하고오믄 다털려유😭

파피 커피 베이크

충남 천안시 동남구 신부3길 3 1층

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