<시원 칼칼한 로컬 콩나물국밥> 전주 중화산동 한적한 골목에 위치한 콩나물국밥 전문점 혜연옥. 전주 현지인들은 저마다 콩나물국밥 맛집이 정해져 있다. 몇 번 물어보면 어째 겹치는 가게가 하나도 없는 게 신기할 따름이다. 이곳 혜연옥도 누군가에겐 가장 맛있는 콩나물국밥 맛집이겠지만, 개인적으로는 이곳이 원탑까진 아니고 적당히 맛있다고 생각하는 정도다. 주문한 메뉴는 콩나물국밥과 오징어 반 마리. 솔직히 전주에서 콩나물국밥 먹는데 오징어 안 시키면 그건 범죄라고 생각한다. 콩나물국밥이 나오기 전, 참기름에 버무린 오징어젓갈과 맨밥이 나온다. 테이블에 비치된 김에 밥과 젓갈을 싸먹으면 K-츠마미가 따로 없다. 메인인 콩나물국밥은 파가 듬뿍 썰려 올라간 이상적인 전주식 자태를 뽐낸다. 국물은 다른 콩나물국밥 전문점과 비교했을 때, 염분의 감칠맛이 부드럽게 들어오는 편이다. 적당한 칼칼함까지 섞여들어오면 멍한 머리가 말끔히 개이는 게, 이 정도면 K-시오라멘이 따로 없다. 추가 주문한 오징어는 비린내 없이 아주 잘 삶아졌다. 국밥을 어느 정도 먹은 후, 오징어를 국밥에 부어주고 섞어먹으면 또 다른 풍미를 자아낸다. 유명한 콩나물국밥 맛집이 많지만, 대부분 기본적인 맛은 출중한 편이다. 취향으로 선호도가 갈리는 만큼, 다양한 곳에서 콩나물국밥을 먹어보고 개인의 우선순위를 세워보는 것도 하나의 재미다.

혜연옥

전북 전주시 완산구 선너머3길 12 1층