특이하게 누룽지순대국을 파는 곳이라 방문해보았어요. 주문하면 무심하게 누룽지를 툭툭 부셔서 육수와 고기, 채소 등을 넣고 팔팔 끓이다가 숙주와 들깻가루를 올려 마무리하는 형태구요. 일반적인 순대국보다 확실히 구수한 맛이 강했고 숙주가 천천히 익으면서 느낄 수 있는 아삭한 식감도 좋았습니다. 순대나 고기에서 냄새는 느끼지 못했구요. 다만 특 사이즈 뚝배기에 나오기도 하고 시간이 지나면서 누룽지가 계속 불어서 조금 남기고 말았습니다ㅠ

옛날국밥

서울 동대문구 전농로19길 20 1층