청담동에 위치한 "스시 마츠모토". 미슐랭 원스타 레스토랑. 스시조를 이끌었던 마츠모토 미즈호 셰프님이 오픈한 스시야 이지요. 성지순례하는 기분으로 다녀온 곳ㅋㅋ 완벽했던 시간!! 최고 : P '런치 오마카세'. 도미 - 시마이지 - 아오리이까 - 금태 - 청어 - 아까미 - 참치 - 벤자리돔 - 단새우 - 고등어 - 우니와 연어알 - 아나고 - 앵콜(도미) 순!! 특유의 간이 센 샤리와 네타의 조화가 완벽했어요!! 슴슴한 느낌보다도 감칠맛이 극대화되는 느낌이랄까.. 첫인상이 워낙 강렬한 느낌이라 오~하면서 먹다보면 스시가 녹아내린 건지 이미 다 먹고 없어져있는.. 이상한 기분ㅋㅋ 있었는데요.. 없어졌습니다.. 가장 놀랍게 맛있었던 건 청어!! 평소에 청어를 좋아하지 않는데도 불구하고 여기 청어는 정말 어나더 레벨.. 비린 맛 1도 없고 고소한 기름짐만 팡팡 터지는데, 심지어 와이프님은 앵콜로 청어를 골랐을 정도!! 우니를 밥이랑 스윽스윽 비벼서 위에 이꾸라 올려주신 밥 여기 엄지 척!! 진짜 맛있는 게 무엇인지 셰프님은 이미 다 알고 있으신 것 같다.. 스페인산 참치도 맛있었고, 도미도 넘 맛있었음!! 분위기도 조용하니 좋고 셰프님도 친절하시고. 마츠모토 셰프님도 유창하신 한국어로 스시 설명 해주셨어요. 부족한 것 없이 계속 챙겨주시는 것도 좋았고, 스시를 쥐어주시는 속도가 정말 딱 알맞았던!! 생각을 읽기라도 하신 건지.. 다음 피스 먹고싶다 생각이 들 때 딱 스시를 쥐어주신다!! 예약이 정말 어려운 걸로 유명한 곳이지만 여긴 진짜 꼭 가보시는 걸 추천!!

스시 하나레

서울 강남구 도산대로75길 5 1층