순살인간 @blizard

추천해요

7개월

산본에서 찾아보기 힘든 어종과 숙성회를 다루는 실력있는 배달까지 가능 한 업장 여름이 다 지나가기 전 겨울이 와 대방어가 오기전 잿방어를 먹고 싶다는 생각이 문득 들어 찾던중 찾은 배달 횟집이다. 보통 활어회가 대부분이던 산본에서 숙성회를 다룬다는 점도 큰 메리트 였지만 다루는 어종이 다양한 점이 무척이나 좋았다. 청어와 대삼치같은 일반 업장에서는 잘 다루지 않는 어종이 있어 무척 감사했다. 또한 스끼다시로 회의 퀄리티를 굳이 가릴 필요 없기에 회와 기본적인 초생강이외에 쌈채소같은 것을 일절 주지 않은 점이 회만 먹는 나에겐 큰 메리트 였다. 숙성회는 확실히 식감이 좋은 활어회처럼 이것저것 곁들여 식감만 남는 것보다는 그 자체의 눅진함을 느껴야하니 괜찮다고 생각한다. 숙성회 어종들은 대부분 숙성이 잘 이루어져 있으며 확실히 그 특유의 기름짐과 눅진함이 강조되어 있다. 하지만 장점이기에 단점이 되는 헤비함을 걷어줄 무언가가 있으면 더 좋을 듯 하다.

회풍

경기 군포시 금산로 86 1층

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