터키 디저트를 파는 테미즈. 카이막이랑 바클라바 맛있는 건 원래 알았지만, 터키 디저트 만드는 데에서 만드는 ‘피스타치오 카다이프’ 뭔지 너무 궁금하잖아? 피스타치오 카다이프는 피스타치오 속 위에 카다이프를 붙여서 겉에 초코 쉘을 입힌 디저트이다. 하나 하나 뜯어보면 마시멜로우를 제외하곤 두바이쫀득쿠키에 들어가는 요소들은 다 들어가 있다. 그러나 피스타치오 카다이프는 식감이나 구성이 이국적이다. 바클라바스럽다. 바클라바의 파사삭 스러지는 식감과 너무 강렬해서 언뜻 얼얼한 단맛이 닮았다. 입에서 스러지는 얄팍한 카다이프, 그 사이에 부드럽게 녹아드는 초콜릿 껍데기, 그리고 중앙에서 원물의 맛을 뿜어 내는 피스타치오 속까지 두쫀쿠하고는 아예 결이 다른 디저트랄까. 선택할 수 있다면 저는 두쫀쿠 말고 이걸 먹겠습니다.

테미즈

서울 송파구 백제고분로45길 38-9 1층