참견 드리자면 무산소발효 커피에서 나는 시나몬 향은 첨가물을 넣어서 나는 것이 아닙니다. 프로세스에서 나오는 향이구요. 그 외에도 요즘은 기기묘묘한 향들의 무산소발효 커피들이 나옵니다만 마찬가지로 부재료를 넣어서 그런 향이 나오는 것이 아닙니다. 와인도 포도만 넣어 만들지만 갖가지 향이 나오듯이요. 기술의 발전을 따라가지 못하고 꼼수라고 의심을 하면서 첨가물 의혹을 제기하는 사람들이 쌔고 쌘 것이 업계의 수준이고 현실일 따름입니다...

@maindish1 앗 그런가요? <이번에 소개해 드리는 핑크버번 커피는발 효 탱크에 커피체리와 함께 타르타릭산과 시나몬을 첨가하여 약 96시간의 무산소 발효과정을 거쳤습니다.> 라고 쓰여있어서 시나몬을 첨가해서 발효한줄 알았는데... 말씀해주신게 사실이라면 모모스에서 설명을 바꿔야할것 같네요ㅠㅠ

@clairey 말씀하신 모모스 것은 제가 보지 못해서 모르겠습니다만, 시나몬 향이 나는 무산소발효 커피가 굉장히 많은데 그게 부재료를 넣어서 만드는 게 아니거든요.(과거에는 무산소 = 시나몬이었고, 지금은 기술의 발달로 다른 향미들도 나오는 거라고 보시면 됩니다.) 그리고 제가 부재료를 넣지 않는다고 했지만, 정확히 말하면 부재료를 넣는 경우가 없지는 않습니다. 근데 표기를 하죠. 카스카라, 이스트 등이 있구요. 모모스 것은 지금 살펴보니 아마 시나몬을 일부러 넣은 것 같네요. 원두 이름에 당연히 표기도 되어 있구요. 무산소발효에 부재료 넣는다는 논란이 있으니 그럼 아예 시나몬을 넣어서 만들면 어떤지 만들어보지 않았을까 싶네요.

@clairey 구입하신 모모스 원두는 시나몬 향이 나는 다른 일반적인 무산소발효 원두랑 비교해서 드셔보시는 것도 재미있으실 듯요. 관심 있으시면 요거 추천드려봅니다. http://naver.me/Fn2APGYz

@clairey 무산소는 안 그래도 시나몬 향이 나는데 일부러 시나몬을 넣는다는 건 생각을 못해서 모모스 원두가 어떤 건지 살펴보지도 않고 쓸데없이 긴 댓글 달아드렸네요. 죄송합니다. ㅠㅠ

@maindish1 저는 커피에 얕게 알아서 그런가보다~ 하며 가볍게 썼는데 별님은 자세히 아셔서 제글이 명확히 전달되지않은거같아요ㅠㅠ 그래도 덕분에 좋은 원두도 추천받고 좋네요 ㅎㅎ 제가 본문에 기재한 원두는 모모스에서 현재 판매중인 콜롬비아 라스 구아카나스 시나몬 커피예요 ㅎㅎ 흥미로운 원두임에는 틀림없는듯해요 ㅎㅎ 앞으로도 또 조언 부탁드립니다 😀

@clairey 이해해주셔서 감사합니다. ^^; 저도 덕분에 시나몬을 넣어서 만든 무산소발효 커피가 있는 줄 알았네요. 후기 감사합니다. ^^