일본 나라현 야마토코리야마시(市)의 커피점입니다. 실내에 취식할 자리는 없고, 매장 앞의 야외에 테이블과 의자가 조금 있는 것 같구요. 기센 로스터기를 사용하며, 인스타 아이디에 2014가 붙은 걸 보면 2014년에 오픈했나 봅니다. 이번 커피엑스포의 해외 커피 중에서 노마드와 더블어 가장 마음에 들었던 곳이구요. 브루잉으로 내린 시음 커피는 아주 클린하면서 단맛과 바디, 질감이 좋은데, 노트의 인텐스는 좀 약하게 느껴지더... 더보기
K Coffee
〒639-1134 奈良県大和郡山市柳町４丁目４６
올해 커피엑스포에서 맛본 해외 커피 중 가장 마음에 들었던 곳은 일본 시즈오카의 노마드NOMAD 커피입니다. 공교롭게도 제가 좋아하는 스페인 로스터리 노마드와 이름이 같죠. 지도를 보니 시즈오카 하나마 호수 안의 육로로 연결된 섬에 위치해 있네요. 테이크아웃만 하는 조그만 커피스탠드와 취식이 가능한 트레일러를 운영하고 있는데, 로스팅은 트레일러에서 하나 봅니다. 제가 얼마 전 트위터에서 ‘재료의 포텐을 제대로 살린 스페셜티 ... 더보기
NOMAD COFFEE ROASTERS
〒431-0302 静岡県湖西市新居町新居３３９０−１
필라델피아의 스페셜티 커피 편집샵입니다. 제가 좋아하는 스페인의 NOMAD, 스웨덴의 Swerl이 리스트에 자주 보이구요.(적어도 최근에는 항시 있는 듯하고) 미국(포틀랜드)의 하트 커피, 노르웨이의 팀윈들보, 덴마크의 프롤로그, 스웨덴의 koppi, 독일의 더 반 등 네임드 로스터리는 물론, 미국 각지의 이름도 처음 들어보는 소규모 로스터리의 커피를 취급합니다. 그리고 제 생각에는 이런 미국 로스터리 중에 숨겨진 보석 같은... 더보기
Two Persons
Bok Building, 821 Dudley St, Philadelphia, PA 19148
파나마 아우로마르 게이샤가 1만2천이면 싸긴 싼데 그래도 (맛이) 약간은 아쉽다는 생각을 하다가, 8천5백원짜리 별 맛도 없는 에티오피아를 먹고 나니 사장님이 천사로 보이네요. 클린컵이 약간은 아쉽고 노트와 약한 잡미가 함께 느껴지긴 합니다만, 파나마 게이샤의 엘레강스한 느낌을 느낄 수 있고, 두툼하고 긴 애프터에서는 자스민이 뿜뿜합니다. 이 가격에 이런 커피를 맛보기는 쉽지 않고, 인근에 계시다면 시도해보셔도 충분히 좋겠습... 더보기
유엑스 로스터스
서울 양천구 오목로34길 8
도래노트에서는 미국 코네티컷의 로스터리 일사(ILSE)의 커피를 쓰는데, Swerl이라는 스웨덴 커피를 들여온다고 하길래 가봤네요. 보니까 작년 말부터 Swerl을 들여온 것 같고, 교토의 쿠라수도 메뉴에 있더군요. Swerl은 매장은 없고 로스팅만 하는 곳인데, 푸드트럭에서 영업을 하다가 이제는 푸드트럭도 없애고 납품과 소매만 하고 있다고 하구요. 커피가 맛있어서 인스타를 들어가 보니 이번 달에 있었던 올해 노르딕 베스트... 더보기
도래노트
서울 마포구 방울내로 72
오랜만에 밀크 베리에이션을 마시고 감동을 했네요. 10점 만점에 10점짜리 카푸치노와 플랫화이트를 맛볼 수 있는 곳입니다. 호주에서 셰프로 3년 바리스타로 8년 계셨다고 하는 사장님께서 차린 매장이고, 작년 10월에 오픈했구요. 경력자답게 추출, 밀크폼, 라떼아트 등이 모두 훌륭합니다. 아메리카노보다는 에스프레소나 라떼가 맛있는 스타일이구요. 에스프레소는 약간의 산미와 넛티함과 쌉쌀한 맛이 조화롭고 깔끔해서 좋았고, 여기에... 더보기
미지
서울 구로구 고척로51길 82
바로 며칠 전에 ‘커피bar은평’에서 대조다방으로 이름을 바꾸셨네요. 부자로스터로 로스팅한 중강배전 원두를, 레버머신으로 13기압 추출해서 내려주시구요. 에스프레소는 설탕을 넣지 않고 마시는 게 더 좋았고, 좋은 단맛과 바디를 가지면서 잡미는 없어 맛있게 잘 마셨습니다. 설탕을 넣으면 오히려 부정적인 맛들이 올라오니 참고하시구요. 대조시장에 장보러 오신 듯한 할머니들이 수다를 떨고 계신 것도 재밌었고, 여러 가지로 재미있... 더보기
대조다방
서울 은평구 불광로 14
이번 2월 카페앤베이커리 페어에서 가장 좋았던 부스였고, 결과적으로 이번 마스터 오브 카페(로스팅 대회입니다.) 1위를 했습니다. 마스터 오브 카페는 3위 안에 들면 카페앤베이커리 페어에 부스를 내주고, 1 2 3위의 결정은 블라인드로 커피를 맛본 일반관람객의 투표로 정해지는데요. 순위가 정해지는 방법이 좀 애매하긴 하지만 대회 커피 수준이 점점 올라가는 지라, 일반 관람객도 구분이 가능한 듯도 싶고 의미도 있겠다는 생각이 들... 더보기
레쉬커피 로스터스
경북 상주시 동수4길 10
싱글오리진 브루잉을 마셔봤는데, 맛은 있지만 향은 없는 커피였고 맛의 지속력도 나오지가 않더군요. 초반에는 향은 없어도 좋은 맛이 느껴지긴 하지만, 식을 수록 좋은 맛의 인텐스는 낮아지고 볶은 곡물맛(커피콩이 구워진 맛)이 올라옵니다. 나중에는 단맛과 약간의 산미만 남구요. 지속력 문제는 제가 마신 커피만의 문제일 수도 있는데(커피마다 로스팅 편차가 있을 수 있으니까요.), 블렌드를 시향할 수 있게 준비되어 있어서 시향을 해... 더보기
플랙
서울 관악구 대학길 47
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