정말 좋은 메밀면이다. 일산 백병원에 들렸다가 밥을 먹어야해서 급히 지도보고 선택한 곳인데 무척 만족했다. 반찬으로 나오는 물김치가 과하게 익었지만 덜 익었다면 매우 준수한 맛이었을 것이다. 100프로 메밀면이라는데 수긍이 가는 식감. 면이 굉장히 가는데 메밀향도 좋고 끊기는 식감도 좋다. 물막국수- 예상외로 평냉같은 고기육수에 말아져 나왔다. 그런데 육수가 육향이 진하고 웬만한 집 평냉육수보다 좋았다. 평양냉면집들 하향평준화 된 거 빡쳐서 평냉 안 먹은지 오래인데 이집은 가까이 있으면 진짜 자주 가겠다 싶음. 들기름막국수- 이 집의 시그니쳐인듯 한데 과연 발란스가 좋은 들기름막국수. 사진이 없어서 아쉽다. 비빔막국수- 맵찔이인 나에겐 꽤 매웠고 단맛이 절제된 양념. 다시 간다면 물막과 들기름막국수 사이에서 무척 고민할 듯. 한줄평; 평냉집들아 보고 배워라.

베다니 맷돌 막국수

경기 고양시 일산서구 호수로856번길 56-2 1층