참치의 해답. - 군더더기 없이 참치 부위별로 구성한 메뉴. 그럼에도 별도 대기실까지 갖출 정도의 인기. 이른 아침부터 외국인들로 문전성시를 이루던 도쿄 츠키지 시장의 스시집이 떠올랐다. 세상에서 가장 아름다운 핑크빛. 기름진 뱃살에 달큰한 샤리가 맞물린다. 내 입맛엔 다소 단맛이 강했지만, 화려한 비주얼만큼 직관적으로 사람들의 혀를 사로잡을 맛이다. 접대용 음식이란 틀을 깨고 대중 속으로 걸어들어간 참치집. 참치의 존재감이 점점 흐릿해져가는 현재 이 집은 참치집이 나아갈 하나의 길을 보여주는 듯했다. - * 대기할 때는 바로 옆 ‘이해‘에서 커피를 픽업해 즐기신 뒤 식사로 이어지는 코스를 추천합니다. * 마지막 두 장의 사진은 외국인으로 바글거리는 츠키지 시장의 참치 초밥집. www.instagram.com/colin_beak

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