친구 덕분에 유즈라멘을 처음 먹어봤는데 유자 소스가 들어간 일본식 라멘이었어요. 유즈 시오라멘 기본에 토핑을 추가할 수 있어서 죽순을 추가했습니다. 챠슈가 스테이크처럼 두껍고 지방 부분도 그만큼 많아서 제대로 다 먹지 못했지만 유자 특유의 향과 소금 베이스의 국물이 잘 어울리고 전반적인 밸런스가 나쁘지 않아 맛있게 먹을 수 있었습니다. 하지만 시오라멘 특성상 짠맛이 강해서 물을 꽤 많이 마시게 되더라고요. 😅

도마 그리고 유즈라멘

서울 종로구 북촌로2길 14 1층