서울 한남동 맛집 : RMW Carne 2025 미쉐린 가이드 한남동 스테이크 레스토랑 🔥 레스토랑 소개 RMW Carne는 건조숙성육 브랜드 RMW와 바비큐 전문 브랜드 일리걸의 협업으로 탄생한 우드 파이어 그릴 스테이크 전문점. 매장에서 직접 장작으로 구워내는 바베큐 방식으로 조리되며, 고기의 육즙은 살리고 기름기는 제거한 담백한 맛이 특징. RMW는 Rare / Medium / Weldone의 약자. 🪑 공간 내부는 비교적 아담하며, 오픈 키친 스타일의 바 좌석과 몇 개의 테이블로 구성됨. 고기를 굽는 우드파이어 그릴이 인상적. 🧂 에피타이저 제철 무화과 & 샤퀴테리 구성의 간단한 안주가 먼저 제공됨. 와인 한 잔 하기엔 딱 좋은 구성. 🍴 주요 메뉴 1. House Sausage (하우스 소시지) 오리지널 & 초리조 소시지 구성. 글레이즈 어니언 + 크리스피 샬롯과 함께 먹으면 조화로움. 감동적이진 않지만 괜찮은 스타터. 2. Grilled Cabbage (구운 양배추) 미소버터 베이스, 허브와 크럼블 토핑. 동양적인 풍미가 있는 버터의 조화가 훌륭함. 3. Cucumbers (오이 샐러드) 칠리 소스, 땅콩, 허브가 어우러진 산뜻한 사이드. 고추 베이스 소스로 느끼함 잡아줌. 4. Potato (감자) 튀긴 일감자에 엔초비 마요네즈 소스. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 완성도 높은 사이드 메뉴. 🥩 메인 : 한우 안심 스테이크 300g 한우 ++ 등급, 하루 에이징. 우드파이어 그릴로 약 40분간 조리해 육즙 가득 & 잡내 없음. 최근 먹어본 스테이크 중 단연 탑급이라는 평가. 기대 이상으로 훌륭한 고기 퀄리티. 4가지 소스와 함께 제공됨. 🍨 디저트 1. Sorbet (소르베) 파인애플 & 패션후르츠 + 허브. 상큼한 조화. 2. Ice Cream (아이스크림) 우유, 크림, 소금, 후추, 올리브오일 조합. 시도는 좋았으나 온도나 완성도는 다소 아쉬움. 전담 디저트 셰프 부재로 보이는 약점. 스테이크 하나만으로도 재방문 의사 충분! 고기 퀄리티는 가격 대비 훌륭하고, 사이드 메뉴도 개성 있음. 가성비도 만족스러운 편. #RMWCarne

RMW 까르네

서울 용산구 대사관로5길 12 2층