강남
일산 맛집 : 크림 레스토랑 앤 디저트바 . Japanese Italian Cuisine 🇯🇵🇮🇹 크림레스토랑앤디저트바는 이헌주 셰프와 노경화 셰프가 이끄는 공간이다. 두 셰프 모두 호주 르꼬르동블루에서 요리와 제과를 전공한 전문가로, 재패니즈 터치를 더한 이탈리안 다이닝을 선보인다. 각 메뉴의 재료와 조리 과정을 직접 설명해주는 세심한 서비스도 인상적입니다. ⸻ 이 공간은 과하게 꾸미기보다는 요리에 집중할 수 있도록 절... 더보기
크림 레스토랑 앤 디저트바
경기 고양시 덕양구 동송로 70
서울 신사동 : 몽도 Mòndo . . 흑백요리사2 후레쉬 치즈맨. 미슐랭 2스타 스와니예 수셰프 출신 김석현 셰프의 절제된 이탈리안 다이닝. . 🍳 몽도 에그 부드러운 달걀과 프레시 치즈의 조합으로 스타트 버섯 라구의 매콤함과 고소함이 느껴지는 시그니처 메뉴. 🍝 광어 라비올리 담백한 광어의 결이 살아 있는 생면 라비올리. 광어와 라비올리의 부드러움이 너무 조화로운 음식. 소스가 재료를 가리지 않는 깔끔한 해산물파스타. ... 더보기
몽도
서울 서초구 나루터로10길 29
서울 논현동에서 이 정도 완성도의 돼지고기집을 만날 줄은 몰랐어요. 📍 신안가옥 흑백요리사 · 어물전청으로 잘 알려진 남성렬 셰프가 오픈한 프리미엄 돼지고기 전문점. ✔️ 새로 지은 고급스러운 단독 건물 ✔️ 고기마다 불판 교체, 처음부터 끝까지 완벽한 구이 ✔️ 기본찬 하나하나 허투루 만든 게 없음 그리고 메인. 🔥 돼지 생갈비 두툼한 두께, 촘촘한 칼집. 입에 넣는 순간 “아, 이건 다르다”는 말이 나옵니다. 부드러... 더보기
신안가옥
서울 강남구 논현로149길 6
서울 신논현 큐리오(CURIO) — 두 셰프의 만남이 만든, 한식의 새로운 결 🌿✨ 오늘은 큐리오에서 열린 특별한 팝업 디너. 큐리오의 조용진 셰프와 뉴욕 2스타 Atomix 출신, 현재 도쿄 3스타 Sézanne에서 활약 중인 조영민 셰프의 협업 🤝 기존 큐리오의 결을 잠시 내려놓고, **한식을 기반으로 정제해 재해석한 ‘한 상’**을 선보였다. ⸻ Amuse-Bouche 🥢 🎈 통영 시마아지 쌈 – 된장 쌈장과 제철 ... 더보기
큐리오
서울 서초구 서운로 226
서울 한남동 TBD “정해지지 않았기에 더 자유로운, 테이블 위의 실험” 절제된 공간과 조용한 오픈 키친, 코스 전체를 관통하는 균형감이 인상적인 파인다이닝. 📌 이날의 코스 (6.9) 메뉴는 수시로 변경. 🥂 Zer0Puro STILLAE 피코리노 스푸만테, 레몬과 그린 애플의 상큼함. 미네랄감이 좋아 데일리로 마시기 좋은 스파클링. ⸻ 🥩 한우++ 꾸릿살 타르타르 미소와 엔초비의 감칠맛이 육향을 해치지 않는다. 아... 더보기
TBD
서울 용산구 한남대로27길 25
대구 맛집 | 트웰브키친 (12 Kitchen) 대구에서 블루리본 2개를 받은 이탈리안 파인 다이닝 지방을 다니며 다이닝을 찾아다니는 게 취미인데, 부산을 제외하면 생각보다 쉽지 않다. 그나마 대구, 광주 정도. 그래서 가끔 숨은 보석 같은 곳을 만나면 그게 더 반갑다. 이번에 방문한 곳은 트웰브키친(12 Kitchen). 대구에서 블루리본 2개를 받은 이탈리안 스타일 파인 다이닝이다. (참고로 전국 기준 블루리본 2개 업... 더보기
12 키친
대구 수성구 무학로11길 10
서울 당산동 | 이조보쌈 이조보쌈은 오랫동안 영등포·당산 지역에서 사랑받아 온 동네 한식 보쌈집이에요. 특히 오징어보쌈이 대표 메뉴로 입소문이 났습니다. 보쌈고기와 함께 오징어가 올라간 메뉴로 이 집의 시그니처.  고기는 잡내 없이 부드럽고 촉촉하고, 오징어는 살짝 쫄깃하게 잘 조리된 편입니다 기본 곁들임(상추, 장아찌, 새우젓, 막장 등)과 함께 쌈으로 즐기기 좋고, 보쌈김치·무말랭이 반찬도 무난하게 잘 ... 더보기
이조보쌈
서울 영등포구 당산로 244
서울 청담 맛집 : 카본 청담에 새롭게 오픈한 ‘오이스터를 팔지 않는(No Oyster)’ 해산물 스파클링 바. 모던하고 심플한 공간은 마치 바닷속 수족관에 들어온 듯한 느낌. 와인바라기보다는 스파클링 중심의 해산물 바에 가까운 인상입니다. 도멘 청담·정식당 출신 김기재 셰프의 탄탄한 내공, 베테랑 소믈리에의 안정적인 핸들링이 공간의 완성도를 높입니다. ⸻ ✦ 컨셉 & 분위기 No Oyster 컨셉 (대표님이 굴을 안... 더보기
카본
서울 강남구 도산대로66길 19
경기도 의정부 : 이유간 백년칼국수 강원도 향토 음식의 맥을 잇는 감자·팥칼국수 전문점 칼국수는 단순한 음식이지만, 그 집의 내공을 가장 솔직하게 드러내는 메뉴다. 이유간 백년칼국수는 ‘왜 백년인가’라는 질문에 자연스럽게 고개를 끄덕이게 만드는 곳이다. 강원도 농가에서 계절마다 먹던 감자칼국수와 팥칼국수. 화려하진 않지만 오랜 시간 식탁을 지켜온 생활의 음식을 현대적으로 다듬되, 본질은 건드리지 않는다. 자극적인 조미료 대... 더보기
이유간 백년 칼국수
경기 의정부시 추동로140번길 42
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