서울 한남동 맛집 : 뮤땅 (Mutin) 내추럴 와인과 캐주얼 프렌치의 매력 한남동 주택가에 위치한 아늑하고 세련된 내추럴 와인바 ‘뮤땅(Mutin)’은 프랑스어로 ‘장난기 있는, 명랑한’이라는 뜻 프렌치 정통에서 벗어나 자유롭고 캐주얼한 스타일의 요리와 공간을 추구 홍강석 오너셰프가 운영하며 직접 농장에서 야채도 재배함 🍞 식전 메뉴 Sourdough Bread, Rosemary Butter, Jambon de Mutin 시그니처 메뉴 중 하나 쫄깃한 사워도우와 향긋한 버터, 잠봉이 훌륭한 스타터 이 날은 서비스로 제공받음 🍷 와인 • Xavier Wymann Ô Naturel Riesling (Alsace) 드라이한 리슬링 산도와 향이 뛰어나고 은은한 패트롤향이 인상적 가성비도 훌륭 🥗 전채 요리 Mutin’s Farm Vegetables, Smoked Tarama Dip 강화도 자가 농장에서 재배한 야채 달큰하고 신선한 채소에 훈연된 타라마 딥이 찰떡 Seabream Carpaccio, Rucola Salsa Verde, Avocado, Chorizo 아보카도와 초리조로 색다르게 재해석한 봄도미 카르파초 이국적인 풍미와 식감이 인상적 Murex, Potato, Green Garlic (2 pcs) 소기름에 콩피한 뿔소라 감자·부추 퓌레와의 조합이 고소하고 녹진 화이트와인과 찰떡궁합 🦆 메인 요리 2-Week Dry Aged Duck, Orange, Charred Mini Cos, Perilla Seed 유황오리를 2주간 드라이에이징한 요리 바닥의 오렌지 소스가 요리의 풍미를 한층 살림 “최근 먹은 오리 요리 중 최고”라는 극찬 🍞 트러플 메뉴 French Toast, Scrambled Egg, Truffle (1 pc) 트러플을 듬뿍 갈아 올린 프렌치 토스트 강력 추천 메뉴 (“이건 무조건 먹어야 함”) 🍨 디저트 Smoked Strawberry, Grape, Hay Ice Cream 짚 향을 인퓨즈한 아이스크림에 훈연 딸기와 청포도가 더해져 복합적인 풍미 Sweet Pumpkin, Fromage Blanc, Caramelized Pumpkin Seed 단호박 커스터드 속 카라멜라이즈한 호박씨가 들어있는 디저트 달콤하고 진한 마무리 음식 하나하나가 인상적이며 와인과의 페어링도 훌륭 디저트까지 완성도가 높아 전체적인 만족도가 매우 높음내추럴 와인과 캐주얼한 프렌치 다이닝을 좋아한다면 강력 추천 #뮤땅

뮤땅

서울 용산구 대사관로12길 4-2 2층