잠실 맛집 : 대성정육식당 잠실 대성정육식당 방문 후기 잠실에서 고기 맛집을 찾다가 대성정육식당을 다녀왔습니다. 퀄리티 좋은 한우를 합리적인 가격에 즐길 수 있는 곳이라 이미 입소문이 자자. 이번에는 살치살, 황후꽃등심, 갈비살, 토시살을 주문해봤고, 식사로는 비빔냉면, 육회비빔밥, 된장밥까지 마무리했습니다. 🥩 고기 후기 살치살 고소한 육즙이 입안 가득 퍼지는 맛. 결이 부드럽게 살아 있어 씹을수록 단맛이 올라왔습니다. 초반부터 만족도가 높았던 부위였어요. 황후꽃등심 이날의 하이라이트. 마블링이 고르게 퍼져 있어서 숯불 향과 함께 입안에서 살살 녹았습니다. 기름짐이 과하지 않고 깔끔한 뒷맛이 인상적이라 계속 손이 가더군요. 갈비살 육향이 가장 진하게 느껴졌던 부위. 씹는 식감이 확실히 살아 있으면서도 질기지 않아 씹는 재미와 고소함을 동시에 즐길 수 있었습니다. 토시살 소 한 마리에서 소량만 나온다는 귀한 부위답게 탄력 있는 식감과 감칠맛이 좋았습니다. 구워 먹는 순간 풍미가 확 퍼져서 술 한잔 곁들이기에 딱 어울리더군요. 🍜 식사 메뉴 후기 비빔냉면 고기를 충분히 먹은 후 매콤새콤하게 입안을 정리해 주는 역할을 톡톡히 했습니다. 공장표 면발이지만 쫄깃하고 수제 양념장이 자극적이지 않아 깔끔하게 마무리하기 좋았어요. 육회비빔밥 윤기 흐르는 육회와 신선한 채소, 고소한 참기름 향이 어우러져 풍성한 맛을 냈습니다. 밥알 하나하나에 육회의 풍미가 배어 고기 식사와는 또 다른 만족감을 줬습니다. 된장밥 따끈한 돌솥에 된장 양념이 더해져 구수한 풍미가 가득. 짭짤하면서도 구수한 맛이 마지막 한 숟갈까지 당기게 했습니다. 고기와 곁들이면 의외로 잘 어울리더군요. 잠실 대성정육식당은 확실히 고기 퀄리티와 식사 메뉴까지 균형 있게 갖춘 곳이었습니다. 갈비살과 황후꽃등심은 꼭 다시 먹고 싶은 부위였고, 마무리 식사는 된장죽 강추. 잠실 근처에서 제대로 된 한우를 즐기고 싶다면 추천할 만한 곳입니다. 👍

대성 정육식당

서울 송파구 석촌호수로12길 1-6 1층