성신여대 소고기 오마카세 맛집 숙수도가 방문기 위치: 성신여대 인근, 대학가에 위치한 이례적인 소고기 오마카세 특징: 미쉐린 가이드 4년 연속 선정 1++(9) 한우를 720시간 동안 30번 숙성 환경을 변화시키며 건조 발효 전국 각지(안성, 완도, 고흥 등)에서 제철 재료 공수 공간: 넓지는 않지만 아늑한 분위기 가격: 디너 기준 73,000원~88,000원 8코스 구성으로 한우 오마카세 치고 가성비 훌륭 🍽️ 코스 구성 및 시식 후기 스낵 한우 육포 & 연근칩 간단하지만 인상적인 시작 식전 요리 청귤 토마토 & 고구마 응이 깻잎 페스토 냉국수 + 통영산 도미 새우연근전 (호박전이라는 이름과는 상이) 감칠맛 좋고 균형 잡힌 맛 찬 구성 파절이, 물김치, 양파 피클 등 깔끔한 구성 깻잎조개탕이 특히 인상적 주요리: 한우 안심 등심 추천이나 안심 선택 추리 부위 포함, 전부 직접 구워 제공 치즈 뉘앙스가 나는 깊은 숙성향 고기 품질 및 구성, 가성비 모두 훌륭 식사 소고기 된장찌개 우가의 된찌를 연상시키는 고소하고 깔끔한 맛 밥에 비벼 먹으면 극강의 조합 디저트 수국차 + 피칸 브라우니 은은한 마무리 💡 총평 장점 훌륭한 가성비 수준급 고기 퀄리티 조화로운 찬 구성과 식사 꾸준한 미쉐린 선정 아쉬운 점 와인/샴페인 잔의 퀄리티 부족 서빙 및 와인 지식에서의 미세한 부족

숙수도가

서울 성북구 동소문로17길 28 1층