흔해 보이는 비주얼에 감춰진 숙성의 맛. 연어, 계란, 새우 - 각각의 재료마다 숙성 설정점이 다르다. 연어는 짧게 다음은 계란 그리고 간장 새우. 날 비린내 없는 연어, 퍽퍽하지 않은 계란, 쫜득한 새우살. 9일 연휴가 끝나는 일요일. 이 한 끼가 내 행복 설정점까지 미묘하게 높여주었다.
마코토
서울 마포구 와우산로21길 12-3 1층
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