합정에 위치한 교다이야는 ! 우동 좋아하는 사람들 사이에서 이미 잘 알려진 곳인데, 단순한 맛집을 넘어서 “미쉐린 가이드”에 선정된 식당인곳. 교다이야의 가장 큰 특징은 면이다 주문이 들어올 때마다 직접 면을 썰어내는 방식으로, 사누키 우동 특유의 탱글하고 쫄깃한 식감을 제대로 살린다. 실제로 미쉐린 가이드에서도 이곳의 면은 “탱글하면서도 매끄러운 식감”이 특징이라고 소개될 만큼, 면 자체의 완성도가 높은 곳이다.! ⭐️집은 따뜻한 국물 우동보다는 면 자체를 즐길 수 있는 메뉴가 더 잘 어울린다는 생각이 들었다. 면 식감을 제대로 느끼고 싶으면 붓카케나 자루 쪽으로 선택하는 게 좋을 것 같다. 다만, 미쉐린에 소개된 인기 맛집답게 웨이팅은 거의 필수다. 매장이 크지 않고 예약도 되지 않아 식사 시간에는 줄을 서야 하는 경우가 많다.! 그리고 꼭 일행이 다 와야지 들어갈 수 있어요 :) 그래도 기다린 만큼 맛은 보장합니다💛

교다이야

서울 마포구 성지길 39 1층