교토에서의 첫 식사였는데 .. 정말 맛있게 먹었던 라멘. 닭 육수 베이스 라멘이고, 현금 계산만 가능하다. 국물은 clear 과 rich 중 clear로 선택했고 베이스는 간장(소이)과 소금(시오) 중 소금으로 선택. 일단 국물이 매우 깔끔하면서도 깊었다. 간에서 소금 맛이 맑게 잘 느껴졌달까. 많이 짤까봐 걱정했는데 한국에서 먹는 것과 비슷했다. 독특하게 토핑들이 따로 세팅되어 나오는데 내 마음대로 다시 면 위에 세팅해 먹는 재미가 있다. 닭고기 토핑&차슈, 하나는 매운 양념된 차슈였다. 닭으로 만든 토핑이 진짜 대박.. 너무 부드럽고 살살 녹는다. 타마고도 반숙 정도가 딱 적당했고, 면 삶기 정도도 딱 부드럽고 좋았다. 2층 좌석으로 올라가는 계단이 매우 가파른데 직원분들 어떻게 이 쟁반을 들고 세팅하세요 ; 친절하고 맛있고 매우 만족스러웠던 한 끼 👍

RAMEN KATAMUKI（ラーメン カタムキ）Chicken & Vegan noodles shop

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