❤︎황태 굽는 스킬 좀 알려주세요 가맥집으로 유명한 전주! 전일갑오가 가장 유명한 것으로 알고 있는데 찐 전주로컬인 아빠의 추천으로 초원편의점을 방문하였다. 전주 가면 가장 가보고 싶던 곳 중 하나였는데 다행히 명절기간동안에도 오픈해서 갈 수 있었다 ㅠㅠ 다소 이른 시간부터 방문해서 우리가 첫 손님이였고 내부는 꽤 넓었으며 좌석이 다소 불규칙한 배치로 되어 있었다. 맥주는 직접 꺼내먹으면 되며 봉지 과자들도 판매하고 있었다. 황태가 맛있다는 얘기를 들어 황태를 하나 주문했고 취향껏 맥주를 가져왔다. 사실 가맥집은 맛보다는 가맥집 특유의 분위기 때문에 가고싶다는 생각이 많이 들었는데.. 여기 황태 무슨일이죠??? 바삭바삭함이 잘 살아있고 씹는 맛이 일품이였다. 그냥 황태같은데 바삭바삭함 뿐만아니라 부드러우면서도 사르르 녹는 듯한 느낌 또한 받을 수 있다.그리고 분명 특별한 간을 한 것 같지 않은데 양념이 잘 된 과자를 먹는듯한 느낌이다. 황태구이와 함께 나온 소스가 또 기가막혔는데 간장,물엿,다진 청양고추와 파, 마요네즈까지 들어 가 있는 마약소스이다. 황태와 이 마약소스와 함께라면 계속 먹을 수 잇을 것 같은 기분이다. 사장님이 직접 황태를 밖에서 잘 손질하신 뒤 연탄불에 구우신다. 아무래도 따라할 수 없는 스킬이 있는게 분명하다. 전반적으로 분위기도 친근하고 좋고 시원한 맥주와 지금까지 맛보지 못한 맛있는 황태와 함께라 더더욱 즐거운 저녁이였다. 이번 전주여행에서 가장 마음에 드는 곳이였어서 다음에 전주에 와도 또 방문할 것 같다. :)

초원 편의점

전북 전주시 완산구 풍남문3길 32-1