마포구에서 제일 맛있는 짬뽕 -> 카이화 짬뽕. 여기 짬뽕 진짜 너무나 훌륭한데, 심지어 다른 요리들도 다 맛있음. 대신 주말 점심 때 갔을 때에는 사람도 많고, 요리도 진짜 극악으로 느리게 나오는데(4~50분?), 그럼에도 진짜 짬뽕 한 입 먹는 순간 모든게 용서가 됨. 그렇게 오랫동안 상수동과 직간접적으로 인연을 맺고 살아온 마포구 주민으로서, 작년 말에야 카이화라는 중식당의 존재를 너무 늦게 알게 되어서 참으로 비통하면서도, 한 편으로는 다행이다 싶기도 했다. 아니 뭔 쌀뜨물을 사용한 건지 뭔 마법을 부린 건지, 짬뽕 국물이 어쩜 이렇게 딥하면서도 감칠맛이 우러나오는 것인지…

카이화

서울 마포구 독막로 73 2층