가족인원이 동대문 근처에 갈 일이 있대서 같이 나갔다 저녁을 먹고 들어가야 되는데 오랜만에 왕십리 무학에 들러 돼지생갈비를 맛볼까 했지만 전활 하니 이젠 인기가 많은지 당연히 웨이팅이 있다고 해서 패스하고 어딜 갈까 하다 멀지 않은 여기 간짜장전문점세아가 생각남. 간짜장전문점세아에서 맛봤던 간짜장은 특별한 맛이어서라기보다는 나한텐 뭔가 교과서적인 느낌의 간짜장으로 느껴져 만약 한국에서 진짜 짜장면을 맛보고 싶어하는 외국인이 있으면 이 집 간짜장을 맛보일 것 같은 느낌이었던지라 다른 메뉴들도 비슷하게 좋은지 궁금해 딱히 탕수육이 안 당긴다는 가족인원을 설득해 향함. 첫 방문 때 다른 손님들이 차돌짬뽕도 맛있다고 얘길하는 걸 들었었고 가게에 전화를 하면 나오는 메시지에 간짜장전문점세아가 아닌 세아짬뽕이라고 해서 짬뽕이 더 메인인 건지도 궁금하고 탕수육도 좋아하는 메뉴여서 마늘탕수육이 어떤 느낌인지는 모르지만 간짜장으로 높아진 기대치에 역시나 좋을까 빨리 맛보고 싶었음. 주말이어서 근처 골목에 적당히 주차를 한 후 가게로 향하니 주말 저녁시간이어선지 첫 방문 때와는 달리 손님으로 가득차 잠시 밖에서 기다리다 자리가 나서 안으로 들어감. 키오스크에서 간짜장과 차돌짬뽕, 마늘탕수육을 주문하고 셀프코너에서 첫 방문 때는 주의 깊게 안 봐서 못 봤었던 계란국도 따라서 자리에 앉음. 계란국을 맛보니 참기름 향도 좋고 고급진 느낌까진 아니어도 나름 좋음. 손님이 많아선지 제법 기다려 먼저 간짜장이 나왔고 가족인원이 먹는데 면이 좀 도톰하면서 알 덴테 졍도의 탱글쫀득한 식감이어선지 면이 우동 비슷하다고 함. 곧 이어서 마늘탕수육과 차돌짬뽕도 나왔는데 마늘탕수육도 그렇지만 특히나 차돌짬뽕은 볼륨감이 좋아 기대거 됨. 먼저 마늘탕수육을 맛을 보니 소스는 흑식초 베이슨지 살짝 시큼달달하고 튀김옷은 홍콩반점 탕수육 비슷한 질감인데 좀 더 까슬하연서 고기는 연육을 안 했는지 질긴 건 아니더라도 탄력감이 제법 있어 씹는데 살짝 부담스러워 간짜장에서 높아졌던 기대감이 사라짐. 마늘탕수육이선지 다진 마늘도 제법 많이 들어있는데 맛을 보니 거의 마늘장아찌 느낌 정도로 마늘향 뿜뿜이어서 가족인원은 탕수육을 좋아하는 어린가족인원에게 이런 탕수육을 먹이려고 했던 거냐고 함. 가족인원이 먹는 간짜장도 다시 한 번 맛을 보니 여전히 좋지만 가게가 바빠선지 첫 방문 때 나 혼자만을 위해 정성스럽게 볶아서 온도감 뿜뿜으로 내어주셨던 것보단 살짝 못한 느낌임. 마지막 메뉴인 차돌짬뽕은 국물을 먼저 맛을 보니 난 별로 안 좋아하는 청양고추의 칼칼함이 좀 부담스럽고 바로 조리해서 내어주는 느낌은 좋지만 채수로만 국물을 낸 건지 국물에 깊은 맛이나 감칠맛 같은 게 부족해 채수 베이스의 맑은 맛을 좋아하는 사람은 좋아할지 모르지만 내 타입의 맛은 아님. 들어있는 차돌박이도 맛을 보니 약간의 두께감이 있어 부들하기보단 살짝 뻣뻣해서 기대 이하고 간짜장에선 나름 괜찮았던 살짝 도톰탱글한 면도 차돌짬뽕에선 단점으로 느껴져 총체적 난국의 느낌임. 워낙 볼륨감이 좋아 다 먹기에 힘들었지만 그래도 깨끗이 비운 후 자리에서 일어남. 전체적으로 첫 방문에서 갓 볶아져 온도감 뿜뿜으로 내어주셨던 간짜장이 맘에 들었어서 재방문해서 마늘탕수육과 차돌짬뽕도 맛을 봤는데 간짜장은 여전히 나름 좋았지만 마늘탕수육과 차돌짬뽕은 기대이하였어서 만약 재방문하더라도 간짜장만 먹을 것 같은 경험이었어서 괜찮다로..

간짜장 전문점 세아중식당

서울 종로구 성균관로 20 1층