히레까스 카레 +채소 추가 후라이 추가 +카레 진하게 17500₩ 맛있다! 젤 기뻤던건 주방 자체! 쥬씨한 당근에 포슬한 감자의 익힘 정도가 넘 만족스러움 돈까스는 사실 상향평준화 된대다가 어느정도 맛의 포텐셜이 정해져있음.. 전문점 스타일의 일반적으로 잘 튀긴 일식 돈까스고 요즘은 이정도는 어렵지않게 먹을 수 있는데 훈제향이라는 킥 때문에 특색이됨 근데 그게 괜히 특별하려고 이유없이 기교부린게 아니라 이 훈제향이 카레랑 만나서 소세지+카레같은 느낌이된다 = 카레에 훈제 돈까스가 어울린다는 뜻 대파는 너무 쎄지않고 은은한 매운맛과 아삭한 식감을 더하는 정도 카레를 진하게 시켰더니 계란을 추천해주셨는데 접시위의 가짓수가 늘어서 만족스러웠음 카레는 생각보다 크리미하고 부드러운 맛이고 은은한 달달함이 기분좋음 카레라는 메뉴 자체가 역체감은 할수있어도 순체감은 어렵다고 생각하는데 토핑의 킥(튀김/훈제 돈까스)이 있어서 사람들이 많이 찾는 집이된게 아닐까 짐작.. 가장 감동스러웠던건 주방 자체인데 각자 맡은 일을 매끄럽게 착착착… 한 접시를 조립해나가는 과정에서 담음새를 만지는 동작이나 모양새 스텝들의 동선 등이 무수하게 다듬어지고 신경쓰면서 저절로 예리하게 훈련되었을게 보여져서 그 프로다움이 주는 감동이 있음 그 결과로 받게된 한 접시가 나에게 올 거라는걸 알 때의 설렘과 벅참이 입맛을 한껏 돋구었음

어제의 카레

서울 용산구 우사단로2길 3