재인(연희동) 🍓🍓🍓🍓🍓 역시 살인적인 웨이팅의 재인... 그래도 이른 시간에 간 덕분에 삼십분 가량 웨이팅 후에 테이크아웃은 가능했다. 희게에 문의했더니 다행히 디저트류는 외부반입 가능하다고 하셔서 시식은 희게에서 하게 되었다. 이 날 먹은 건 후추딸기와 대추. 후추, 딸기에 발사믹식초라니 조합이 너무 신기해서 주문한 후추딸기. 발사믹 식초가 대체 어떻게 어울릴지 궁금했는데 골고루 잘 뿌려먹으니 생각보다도 딸기와 잘 어울렸다. 후추맛은 강하지 않고 은은한 정도로, 딸기와 쫀득한 시트, 베리필링과 섞여 조화로웠다. 파삭한 머랭 식감과 부드러운 크림이 모든 맛을 아우르는 느낌. 대추 역시 기대 이상의 맛이었다. 살짝 떫은 듯하면서도 달콤하고 무게감 있는 맛. 가나슈, 호두, 대추맛이 한꺼번에 느껴졌는데, 쫀득하면서도 크런치한 견과류의 식감이 맛을 더 강조해준다. 아주 곱고 정성스럽게 만든 호두파이를 먹는 느낌. 바닐라 크림을 곁들여 먹으면 또 다른 부드러운 맛이 된다. 확실히 웨이팅이 후회되지 않을 정도의 맛이었다. 꼭 나무랑 바닐라타르트도 먹어보고싶다...오픈 전부터 줄설 각오로🥺

재인

서울 용산구 이태원로54길 48 2층