여기 오길 잘했어요. 세식구가 문어감자, 미트볼스파게티, 까르보나라, 바게트빵을 주문했는데 다 맛있어요. 저는 원래 문어감자 같은 사이드는 안시켜먹는데 용기내어 먹어본결과 감자도 잘굽고, 문어도 쫄깃함과 부드러움의 경계에서 양념도 짜지않고 맛있게 쳤습니다. 까르보나라는, 오리지날로 계란 노른자를 넣었는데, 싱겁지 않고 고급스런 맛이나게끔 하는 다른 무언가를 넣은 것 같아요. 생크림도 넣고 움. 그런데도 본래의 맛을 잘 지켜내면서 뭔가 오리지날의 부족한 부분을 채워주어요. 면도 잘 삶았습니다. 짜지도 싱겁지도 않게 간도 좋구요. 미트볼 파스타는 양이 푸짐합니다. 토마토 소스의 맛도 깊고요. 기본적으로 좋은 재료에 양을 아끼지 않았습니다. 다만 미트볼은 스웨디시 미트볼과는 다른 식감으로 고기로 꽉차서 빡빡합니다. 그런데 간은 잘되어 있고 고르게 잘익었습니다. 친절하고요, 단순히 뭔가 돈으로 처발랐다든지 인테리어 덜한걸로 멋을 내는 그런 ‘헛엣지’와는 다른 진짜 엣지가 있습니다. 장진우 식당으로 알고 있는데, 이것이 오픈빨인 것인가 아닌가....... 는 아직 한번밖에 가지 않아서 잘 모르겠네요. 어쨌든 아주 훌륭함.

물든

제주 제주시 산지로 17 1층