https://youtu.be/Cdez3Yt4fk8 맛있는 생각이라는 유튜버를 통해 알게 된 미국 스트릿 푸드 시장에서 선풍적인 인기를 얻고 있는 멕시코 음식인 비리아 타코를 먹으러 간 곳 입니다. 고기 종류를 골라서 타코를 주문이 가능하고 그 외에도 퀘사디아, 치미창가 등 이국적인 메뉴가 많습니다. 비리아 타코는 미국인들이 즐겨먹는 음식에 맞게 정말 죄책감이 드는 맛이었습니다. 고기 풍미가 확 올라오는 소스에 찍어먹으면서 소스가 하나의 육즙처럼 작용했습니다. 튀긴 또띠아와 잘게 찢어 넣은 소고기와 치즈 확 매운 맛이 아닌 고기육수 한국의 기름기 빼고 고아만드는 육수가 아닌 기름 가득한 육수를 먹으면서도 우리가 곱창이나 대창을 먹을 때 처럼의 느끼함은 덜했으나 그 농축된 맛은 강렬했습니다.

띠오 데 산타바바라

인천 연수구 센트럴로 160 송도센트럴파크푸르지오 파크게이트 C동 1층 183호