일본 도쿄 도쿄대학교 앞에 위치한 오래된 스시야. 벌써 3대째 이어 내려오고 있다고 한다. 가게에 들어서면 오래된 느낌이 모든 것에 묻어 있다. 마치 오래된 다방에 들어온 느낌이랄까. 시설과 인테리어는 오래됐지만 관리가 굉장히 깨끗해서, 셰프님의 깔끔한 성격을 엿볼 수 있다. 메뉴는 오마카세로 진행되는데, 우리가 흔히 떠올리는 근사한 느낌의 오마카세가 아니라, 사장님이 그날 준비한 재료로 낼 수 있는 메뉴를 내주는 원래 의미의 오마카세다. 사시미 몇 점과 초밥 6개 정도의 세트가 나오는데, 하나하나 숙성이 잘 되어 있고 맛있다. 또 다른 장점은 굉장히 다양한 사케를 갖추고 있다는 것이다. 독특하게도 사케를 내기 전에 그 사케를 빚을 때 쓴 동네 물을 함께 준다. 나는 지금 술을 못 마셔서 그 물만 받았는데, 마셔 보니 내가 평소 마시던 물과 맛이 확연히 다르다. 이렇게 사케를 체험해 볼 수 있어서 너무 재밌었다. 외국인 혼자서는 방문하기가 좀 어려운 곳인 것 같고, 일본인 동행이 있다면 한 번쯤 들러 봐도 재밌을 것 같다.

㐂鮨

〒113-0033 東京都文京区本郷６丁目１７−２