12. 겐쇼카츠 ⭐️×2.5 (맛있음) - 로스카츠 정식 (15000원), 히레카츠 정식 (18000원) 올해 초에 선유도역 근처에서 오픈한 겐쇼카츠입니다 등심은 지방을 붙여서 조리하는 스타일이고, 안심은 웰~미디움 웰 정도로 조리합니다 고기는 와인에 4차 숙성을 한다고 해요. 그러나 조금 더 부드러운 것을 제외하면 잘 체감되지는 않습니다. 고기만 먹으면 약간의 산미, 와인향이 은은하게 느껴지긴 하지만 트러플 오일이나 소스에 찍어먹으면 향이 묻힙니다 등심에 지방을 붙인 곳이기 때문에 조리시간을 늘려야 했을 텐데, 그 점에서는 와인숙성으로 인한 부드러움이 장점으로 작용한다 생각해요. 그래서 저는 안심보다 등심 카츠를 더 추천드립니다. 카레와 장국에는 자투리 고기가 들어있습니다. 무난무난하게 먹을 만 했어요 동 가격대의 타 카츠집보다 크게 장점이 있다고 느껴지진 않았습니다. 잘 하는 곳은 장점이 확실히 느껴지는 데 반해 그렇지 않은 곳이 이곳처럼 요새 꽤 많은 것 같아요 맛은 나쁘지 않았지만, 개성이 잘 느껴지지도 않을 뿐더러 가격도 비싼 편이라 다시 올 것 같진 않습니다

겐쇼카츠

서울 영등포구 양평로19길 12-1 1층