23. 교다이야 ⭐️×3.5 - 자루우동+왕새우튀김 1개 추가 (14500원) 합정에 위치한 우동집 교다이야입니다. 미슐랭 빕구르망을 꾸준히 받고 있는 곳이죠. 면을 수제로 만드는 곳입니다. 그래서 그런지 면에 강점이 있습니다. 굉장히 탄력있고 쫄깃해요. 쯔유 자체에 특별한 점은 없습니다. 시판 쯔유와 크게 다르게 느껴지진 않았어요. 짠 맛이 지배적이고 감칠맛이 어느정도 있는 익숙한 맛입니다. 면의 장점을 쯔유가 충분히 받쳐주는 느낌은 아니라고 느꼈습니다. 튀김은 좋아요. 얇은 튀김옷이 바삭하게 살아있습니다. 새우도 괜찮았어요. 우동 자체의 가성비는 좋지만, 사이드는 비싼 편입니다. 합정에서 우동집을 찾는다면 이곳을 추천드릴 수 있을 것 같네요. 튀김류를 추가하거나 정식으로 시키는 것도 좋아보여요.

교다이야

서울 마포구 성지길 39 1층