소요카제가 사케 입문 + 즐기기 좋은 공간이라면 니혼사케는 본격적으로 구입하기 좋은 공간. 사장님께서 시음이 후하셔서 궁금한 사케는 대부분 시음이 가능하다.(개봉된 제품에 한해서) (다만 시음 사케 중 개봉 후 오래된 것들은 원래의 맛과 맛이 많이 다를 수 있으니, 반 이하로 남아있는 사케를 시음할 땐 감안하시는 것을 추천합니다.) 에미시키, 미와타리, 겐비시, 치에비진, 카모스모리 등 모던 스타일 사케부터 클래식 사케까지 라인업이 다양해서 아직 취향이 모호할 때 가보면 좋을 것 같다. 추천도 잘 해주심. 지금! 추운 시즌에 가장 추천하고 싶은 사케는 마지막 사진의 미와타리 시보리타테 무로카 나마겐슈. 38,000원으로 가격도 저렴한데(국내 사케 판에서 이 정도면🥲) 무여과에 나마에 원주(물 안 탄 것)에 시보리타테(2022년 햅쌀로 빚은 술)까지. 술쟁이들이 좋아하는 모든 조건을 갖춘 술이다. 도수도 17도였나? 꽤 높고 짱짱한데프루티함과 푸릇한 풀향이 섞인 복합적인 향과 매력적인 산미, 실키한 단맛에 미탄산까지. 어우러져 정말 좋아한다. 가성비 최고🤤 올해도 네 병 샀다. 이번 방문에서는 미와타리와 더불어, 치에비진 보라돌이 구입했는데 진짜 ㅠ 하 투명하고 엷게 펼쳐지는 섬세한 단맛에 감동받아서 바로 구입함. 유일한 단점이라면 업무시간이 6시까지 밖에 안 한다는 점. 시음 꼭 하시고 구입하시길;)

니혼 사케

서울 종로구 대학로14길 12 지하1층