신사동 삼창교자 [2인 세트 : 고기덮밥, 탕면, 만두] - 고기덮밥 - 마라탕면 - 삼치만두 (찜) [추가] - 새우만두 (삶) 만두는 옳다. 삼치만두? 완전 옳다. 삼창교자의 기본 조리법은 삶는 거라고 하던데, 삼치만두는 찌기를 잘했다. 삼치에서 나온 수분이 만두소의 촉촉함을 담당하고, 한 입 베어 물면 살짝 마른 만두피가 쫄깃한 식감을 담당한다. 거기다가 삼치소의 은은한 간과 연한 비린 맛 때문에 간장은 필요 없었다. 얼레벌레 마무리하는 것 같지만 나머지 메뉴도 괜찮았다. 물이 맛있으면 음식도 맛있다는 것이 학계의 점심. 물이 맛있었다.

삼창교자

서울 강남구 강남대로156길 33 1층