청주를 대표하는 해장국집 #남주동해장국 청주 남주동은 예전에 우시장이 있던 곳으로 이곳 시장 상인들을 대상으로 해장국을 만들어 팔아오던 것이 이제는 청주를 대표하는 해장국이 되었죠. 하지만 약 10여년 전에 본점보다 장사가 더 잘되던 분점에서 좋지 않은 고기를 쓴 사실이 드러나서 꽤 많던 분점들이 다 사라지고 지금은 남주동 골목의 본점만이 옛명맥을 유지하고 있습니다. 예전엔 24시간 운영하였는데 이제는 아침 6시부터 오후 3시까지만 운영하네요. 선지 유무에 따라 선지와 소고기로 나뉘는데 대부분 선지해장국을 먹는 것이 국룰입니다. 오래 푹 고아낸 해장국 국물은 빨갛지만 맵지 않고 구수한 장맛이 입에 맴돕니다. 선지는 탱탱하고 비린맛이 없으며, 고기도 상당히 부드럽습니다. 경상도 소고기국과도 비슷한 듯 다흔맛으로 여느 해장국집보다 맛이 순하면서 감칠맛 있습니다. 비슷한 해장국 많이 먹어봤지만 이 집만의 부드러움이 있습니다. 한번쯤 꼭 맛보면 좋을 해장국입니다.^^

남주동 해장국

충북 청주시 상당구 무심동로304번길 10 1층