청주에서는 아주 유명한 부속구이집입니다. 연탄구이집이기에 홀도 꽤 규모가 있고 야외에도 테이블이 있습니다. 가격은 모듬한판에 19천원인데 양이 무려 1키로입니다. 부속구이의 모든 부위의 이름을 알지는 못하지만 돼지꼬리부터 머리살, 내장부위까지 매우 다양한 부위들이 약간의 비법양념에 뭍혀 나오고, 대파가 크게 깔려나옵니다. 대파의 용도는 이집의 비법 양념장에 담가지거나 구워서 먹기도 합니다. 양념장은 고추, 마늘, 김치에 약간 묽은 초장을 타서 불위에 끓입니다. 거기에 구운대파를 넣어 섞어서 부속곡기를 찍어먹으면 맛이 훨씬 좋아집니다.^^ 일단 이집은 연탄구이집 답게 옷에 냄새 정도는 각오하시고 가야합니다. 평상시에도 워낙 장사가 잘되는 집이라 모든 테이블에서 구워지면 가게 안은 연기로 자욱해집니다. 부속구이는 사장님이 고기를 잘 다루셔서 잡내도 별로 없고 부위가 다양한 만큼 다양한 고기맛을 느낄수 있습니다. 이 집은 맛도 맛이지만 푸짐한 양과 저렴한 가격, 왁자지껄한 분위기가 더해져 사람사는 냄새가 나고 가난하지만 마음만은 넉넉해지는 집인듯 합니다. 이런집은 오래오래 지속되어야 합니다.

장군집

충북 청주시 서원구 성봉로220번길 156 1층