묵무침에 홀딱 반했네요. 화성 비봉면에 맛집을 검색하면 나오는 몇집이 있는데 이 식당은 특이하게도 묵밥인데도 맛집리스트에 등장해서 궁금하였습니다. 그러던 중 어제 주변을 지나는데 사람들이 꽤 많이 대기를 하고 있더군요. 맛집이 맞긴 맞구나라는 생각이 들고 망플의 난감님도 이 집을 추천하시기에 오늘 방문해 보았습니다. 11시반 조금 이른 시간이라 생각하고 방문한 식당은 이미 만석이고 앞에 2팀의 웨이팅이 있었습니다. 저는 기다른걸 굉장히 싫어하는데 그래도 여기까지 왔으니 기다리기로 했습니다. 다행이 묵밥이란 메뉴가 회전율이 좋아 10분 조금 넘게 기다리자 자리가 나더군요. 식당 내부는 약 10개 정도의 테이블에 1인 식사가 가능한 일렬 테이블이 벽 쪽으로 위치했습니다. 저희는 세트2번을 시켜보았습니다. 묵밥, 순두부찌개, 묵무침, 도토리전으로 이루어져 있어 다양한 맛을 볼 수 있었습니다. 반찬은 무말랭이, 김치, 나물 등이 나오는데 무말랭이 맛이 기가 막히더군요. 묵밥은 이 집의 대표적인 메뉴인데 온/냉으로 골라먹을 수 있었는데 아직 겨울이기에 저희는 온으로 주문하였습니다. 묵밥은 국물 한숟가락을 먹자마자 와하는 감탄사가 나오더군요. 진하면서 깔끔하고 감칠맛이 가득한 육수에 김치, 김, 묵의 조화가 예사롭지 않았습니다. 묵밥은 역시 밥을 말아야 그 맛이 완성되는 듯 했습니다. 국물에 밥의 전분이 풀리면서 그 맛이 더 배가 되는 듯 했습니다. 순두부찌개는 빨갛지만 그리 맵지는 않았는데 직접 만드신 두부라서 몽글몽글한 식감에 국물도 크게 자극적이지 않아 좋았습니다. 약간의 당면이 들어가있어 먹는 재미도 있었고요. 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리지만 이정도 순두부면 차라리 맑게 먹는게 더 나을거 같다는 생각이 들었습니다. 도토리전은 조금 늦게 나와서 묵밥과 순두부를 먹다가 맛을 봐서 잘 못느꼈는데 입을 행구고 다시 맛을 보니 쫄깃한 식감에 도토리전분의 고소한 맛이 느껴져 좋았습니다. 묵무침은 저희 일행을 사로잡은 메뉴였는데 묵무침을 한입 먹자마자 모두 눈이 똥그레졌습니다. 그 이유는 묵도 묵이지만 참기름.. 우리나라 음식에 있어서 더구나 무침 요리에 있어서 참기름의 역할은 정말 막대하다는 생각이 들었습니다. 사실 국내산 참깨로 짠 참기름은 요즘 2만원을 훌쩍 넘기에 대부분의 집에서는 시골 어딘가에서 농사지은 참깨를 직접 방앗간에서 짠 참기름 한병씩을 고이 간직하고 있을 듯 합니다. 이 참기름은 대기업에서 판매하는 참기름과는 확실히 다른 맛과 향을 냅니다. 이런 좋은 참기름을 사용하여 알맞은 양념으로 무쳐낸 묵무침은 우리 모두의 입맛을 당기게 했고 한마음으로 묵무침에 밥을 비벼먹었습니다. 먹던 도중 메뉴판을 보니 묵비빔밥이 있는걸 봤는데 아마도 우리같은 손님들이 꽤 있어서 만들어낸 메뉴인듯 했습니다. 묵 음식이 이렇게 내 마음을 사로잡을 줄은 몰랐습니다. 당분간 계속 생각날 것 같습니다. 아니 내일 또 먹으러 갈지도 모르겠네요. 이 지역을 지나실 일이 있으시면 꼭 한번 방문하여 맛을 보셨으면 합니다.^^

다람쥐 할머니

경기 화성시 효행구 비봉면 비봉로 165