매운치즈곱창으로 줄세우는 집 #증평은성집 청주에서는 아주 오래전부터 꽤나 유명했던 집인데 이제서야 처음 방문해 보았습니다. 매운곱창볶음에 치즈를 뜸뿍올린 메뉴로 최근엔 이런 비슷한 음식이 꽤 많지만 이집에서 메뉴가 나올때만 해도 굉장히 독특한 음식이었습니다. 이제는 남녀노소 누구나 좋아할만한 메뉴가 되어 더욱더 인기가 많아지는 듯 합니다. 이 식당엔 테이블이 약 8개 정도로 그리 크지는 않으며, 메뉴는 치즈곱창과 순대국이 중심입니다. 메뉴답게 대부분 술을 함께 합니다. 불판의 특성상 한판에 4인분은 되지 않고, 2인분과 3인분 메뉴만 있습니다. 치즈곱창을 시키면 마치 피지같은 모습의 곱창이 나오는데 그 안엔 매콤한 곱창볶음이 넉넉히 들어있습니다. 곱창 자체의 맛은 매콤달콤한게 딱 술안주로 제격입니다. 여기에 매운맛을 치즈로 달래주는 역할을 합니다. 함께 나온 순대국 국물이 생각보다 맛이 좋아서 저는 따로 순대국을 주문했는데 여느 순대국 전문점보다 맛이 좋았습니다. 순대고 직접 만드는 듯한데 선지가 가득 찬게 마치 전주 피순대와 병천순대의 중간정도 되는 느낌입니다. 마지막엔 곱창 양념에 볶음밥을 주문하면서 치즈사리를 추가하면 처음 나왔던 치즈곱창 느낌으로 볶음밥이 만들어져 나오는데 치즈를 그닥 좋아하지 않는 저는 꽤나 느끼했습니다. 볶음밥은 그냥 치즈럾이 먹는게 나을 듯 합니다. 곱창에 순대국에 여긴 술꾼들 오면 두발로 걸어나가기 어려운 집일 듯 합니다.ㅎㅎ

증평은성집

충북 청주시 서원구 신율로53번길 12 1층