맛있는 김밥이다. 알음알음 찾아간 곳인데 생각보다 더 구석에 있었다...김밥은 딱 세 종류 밖에 없는데 이번에는 기본 김밥과 날치알참치마요. 이름만 들어도 벌써 맛있는 조합이 아닌가!!!! 날치알과 참치마요라니... 숯불김밥의 유래는 아마 김밥의 절반을 차지하는 계란이 아닌가 싶다. 계란김밥이라고 해도 될 정도로 계란 지단이 많은데 지단에 은은한 불향이 입혀져 있고 나쁘지 않다. 계란도 마냥 부드럽기만 하지 않고 어느 정도 식감이 느껴지도록 구우셔서 먹는 내내 아주 즐겁게 오감을 만족하며 먹을 수 있다. 그리고 이 김밥의 포인트는 재료를 아주 잘게 채썰었다는 것이다. 오이나 당근을 두껍께 넣었다면 서걱서걱 씹혔을텐데, 아작아작 씹히기 좋을 정도로 채를 썰어서 더 재밌는 식감이었다. 햄도 무언가 다른 걸 쓰신 것 같은데, 어쨌든 담백하고 밥도 질지 않고 오랜만에 든든한 김밥이다.

쉐프의 숯불김밥

경기 용인시 수지구 풍덕천로148번길 5-13 1층