2024.11.21 하귀를 지나 애월의 초입인 구엄에 자리한 장어전문점. 애조로의 끝, 일주도로와 만나는 언저리에 있어서 운전을 하다보면 잘 보일수밖에없는 명당에 위치했다. 도롯가에 있는 간판을 따라 골목으로 진입하면 금새 보이며 정원이 딸린 예쁜 가정집의 외관을 갖고있다. 아담하고 고즈넉해보이는 외관이 멋짐. 내부는 겉보기와 달리 적당히 크고 공간들이 나뉘어있어 프라이빗한 느낌의 식사도 가능함. 테이블이 많아서 단체로 미리 예약 후 방문하기에도 좋아보인다. 주차는 식당의 입구 근처에 공터가 있어 손쉽게 가능하고 버스 등의 대중교통을 이용해 오기엔 어려운 위치에 있으니 차를 갖고오는 것이 편하다. 내가 먹은 메뉴는 #둘이서 나기 세트 84,000원 메뉴판에 꽤 많은 종류의 요리가 있어서 선택하기가 쉽지않았다. 그래도 기왕 장어덮밥을 먹으러왔으니 다른 메뉴가 맛있어보여도 메인에 집중해보기로 했다. 고른 메뉴는 '둘이서 나기세트'. 차완무시+ 모찌리도후+ 히츠마부시 2인이 제공되는 것. 나고야식 장어덮밥을 재해석하였다하여 큰 기대를 하고 먹었다. 처음에 나온 것은 자완무시. 극히 평범하고 무난했다. 맛이 나쁘진 않았으나 좋은 스시야에서 먹는정도는 아니었다. 다만 양이 많고 탱글하게 잘 조리되어 좋았다. 그다음은 모찌리도후. 탱글탱글 물방울같은 두부를 참깨소스에 곁들여 숟가락으로 떠먹는 것으로 몇년전부터 아주 좋아하던 음식이다. 입술에 전해지는 엄청 부드럽고 쫀득한 두부의 식감이 매력적이다. 와사비는 매워서 조금만 넣어 먹는 것을 추천함. 애피타이저들을 먹고있는데 주방에서 주방장님이 직접 잡은 무늬오징어를 서비스로 내어주셨다. 원래는 메뉴구성에 포함되지않아서 안 나오는건데 운이 좋게도 나누어주신다하였음. 양파와 어린잎들에 곁들여 상콤하게 먹으니 아주 훌륭한 퍼포먼스를 보여줬다. 아 이걸 샴페인과 함께 마셔야하는데... 메인 메뉴인 나고야풍 히츠마부시는 아주 정갈하게 준비가 되었다. 역시 일식집은 아기자기하고 예쁜 식기와 세팅이 필수지! 장어덮밥은 먹는법이 정해져있다하셔서 설명을 듣고 먹어보았다. 일단 4등분을 한 후 4가지 방식으로 즐기면 된다고 하셨음, 첫번째는 아무런 추가없이 그냥 먹어보기. 간이 과하지않고 적절하며 포슬한 민물장어의 살과 살아있는 쌀밥의 조화가 좋다. 두번째는 김, 와사비, 깻잎을 넣어서 먹기. 여러 생동감이 넘치는 맛이 나쁘진 않았으나 그냥 먹는것이 더좋았음. 생강채를 더 추가해서 넣었을때는 만족스러웠다. 세번째는 가쓰오다시 국물을 부어서 먹기. 물에 들어가 고향으로 간 느낌이 나서일까?🤣 앞의 방식들에 비해 장어 본연의 맛과 풍미가 강하게 느껴지고 전반적으로 부드러운 식감을 보여줬다. 마지막으로는 앞의 방식 중에 원하는 것을 골라 그대로 먹어보라했는데 그냥 먹고 가쓰오부시 국물을 숟가락으로 떠 먹었는데 이게 제일 만족스러웠다. 세트메뉴여서 그런지 식사를 마친 후 디저트도 나왔다. 디저트는 귤을 착즙해서 젤리로 만든것인데 마치 황도조각같은 비주얼. 신선하고 달달하여 아주 맛있었고 이전 식사의 장어풍미를 깔끔히 씻어주어 클렌저 역할을 제대로했다. 제주에서 쉽게 볼 수 없는 훌륭한 퀄리티의 장어덮밥을 먹을 수 있어 좋았고 호불호가 적을 맛이라 온가족이 함께하는 식사나 어른들 접대 등 여러 면에서 방문하기에 편하겠다는 생각이 들었다. 가격은 좀...비싸긴하지만 퀄리티에 만족했고 추천, 재방문의사있음.

제주나기

제주 제주시 애월읍 구엄동1길 7 1층