2022.9.3 신제주 노형로터리 인근의 레스토랑. 예전에 롯데시티호텔 북쪽에 자리했을때에 비해서 접근하기 쉬운 가격대의 요리를 추가했다는 이야기를 듣고 재방문해보았다. 드림타워가 바로 보이는 골목길에서❓표시를 찾아 들어오면 됨. 이전의 외견과 다른 것은 ❓표시가 훨씬 더 커졌고 밖에서 안을 보이게 했다는 점이다. 눈에 더욱 잘 띄게 변해서 쉽게들 찾아올 수 있을듯. 주차는 여전히 쉽지않으나 이전보단 나음. 주변 골목을 뒤지다보면 세울 수 있을정도이다. 내가 먹은 메뉴는 #제주한치라구 24,000원 #제주돼지파테 15,000원 #구운항정살 24,000원 #포르치니 크림파스타 #코키지 30,000원 꽤 빠른 시일에 재방문을 한 hoxy. 힙한 인테리어와 분위기는 여전히 좋다. 테이블 당 bottle 와인을 시키는 것이 필수인 곳. 그만큼 와인과 요리의 페어링에 신경을 많이 쓰고 진심인 곳이다. 새로운 요리를 맛보기 위해 추천을 부탁드림. 첫번째로는 한치라구를 먹었다. 일반적인 라구처럼 고기를 사용하는 것이 아니라 한치의 다리 등을 이용하여 라구소스를 만들고 한치로 파스타를 만들어서 이를 비벼 먹는 요리임. 굉장히 독특하고 처음 접하는 요리라 글을 적는 지금 이순간도 생생히 맛이 기억난다. 탱글한 한치라구가 아주 마음에 들고 파스타의 텍스쳐가 재미있다. 아주 추천할만 함. 두번째로는 제주돼지로 만든 파테. 야생베리잼과 홀그레인이 디핑소스로 같이 나오고 프랑스식 공갈빵? 같은 것이 곁들여진다. 직사각형 모양의 네모난 햄이 등장! 평소 먹어봤던것과 다른 비주얼이지만 새로운 시도를 많이하는 hoxy이기에 걱정이 없음. 무난한 맛을 내고 바삭한 공갈빵을 함께 먹으면 식감이 조금 더 살아난다. 마지막은 구운 항정살. 엄청나게 잘 구워진 항정살의 풍부하고 고소한 기름에 부드러운 고기가 마음에 든다. 곁들여진 샐러드와 함께 먹으면 느끼하지도않고 균형이 잘 잡힌 맛으로 오늘 최고의 요리. 함께마신 와인과도 제일 잘 어울렸다!! 포르치니버섯 크림파스타는 너무나 감사하게도 서비스로 내어주심. 녹진하고 깊은 맛의 파스타가 대단히 맛있고 입안 가득한 포르치니버섯의 풍미가 참 좋다. 흙냄새 가득한 자연의 냄새. 굿. 언제나 맛난 음식과 와인페어링에 대만족하고 가는 곳. 데이트하기도 좋고 와인 모임하기에도 안성맞춤! 추천추천.

혹시

제주 제주시 원노형3길 40 1층 101호