2022.12.8 제주 시청의 대학로에 자리한 힙한 요리주점. 상당히 좋았던 기억이 있어 방문한지 오래지않아 재방문 함. 꽤 인상적이었던 토마토스끼야끼를 다시 먹어보고 다른 메뉴들도 먹어보려고 왔음. 제주 구옥의 분위기를 십분 살려낸 내외관은 여전히 멋있었고 멀끔한 다른 술집들에 비해 독특한 감성을 뿜어냈다. 매번은 아니어도 가끔은 이런 분위기에 취해보는것도 괜찮을지도. 도로변에 자리한터라 주차는 불가하고 인근에 노상주차장이 크게 있으니 그 곳을 이용하여 주차 후 걸어오는 것이 좋다. 내가 먹은 메뉴는 #토마토스끼야끼 35,000원 #후토마끼 27,000원 #닭연골튀김 7,000원 #은행 4,000원 기본 반찬은 연두부와 새우깡. 짭조름한 새우깡과 부드럽고 건강한 맛의 연두부가 의외로 잘 어우러지면서 술을 부른다. 술도둑이 요기있네🤣 지난번에 연이어 시켜먹는 토마토스끼야끼. 샛붉은 쫀쫀한 질감의 소고기가 눈에 띈다. 야채를 먼저 넣고 끓이다가 소고기는 살짝만 데치는 느낌으로다가 변형이 일어나면 냠. 주어진 소스에 듬뿍 찍어먹으면 그 짭조름한 맛이 좋다. 많이 익히면 질기다고 느낄 수 있으니 꼭 신경써서 데쳐먹기를. 두번째 메인 메뉴는 후토마끼. 대왕참치김밥. 참치와 계란이 큼지막히 자리하고 갖은 절임들이 들어있어 보기만해도 배가 불러오는 비주얼. 대단히 색감이 좋다. 마끼의 베이스에 밥의 간이 기가막히게 잘되어 있어서 감칠맛이 폭발한다. 한 입에 넣어서 우걱우걱 먹으면 예뻐보이진 않지만 모든 맛을 느낄 수 있으니 나누지말고 한 입에 먹기를 추천함. 닭연골튀김은 무난한 맛. 연골의 부들거리고 말랑한 식감을 부드러운 튀김이 감싸줘서 일체화되어 좋다. 레몬즙을 뿌려서 산뜻하게 먹어도 나쁘지않음. 은행꼬치는 말해뭐해. 꼬치종류 중 어딜가도 맛이 일정하고 평균이상은 해내는 꼬치. 역시나 맛 좋았다. 후토마끼의 훌륭한 맛에 완전 감탄하고 나왔음. 최고!!

우인장

제주 제주시 신성로 107-1 1층