2023.6.3 신제주의 노형에 있는 보쌈집. 노형성당 인근에서는 최고로 맛이 좋은 보쌈집으로 중년 이상의 연령층에게 굉장히 인기가 좋다. 나역시 마찬가지. 낮에는 가게 주변으로 주차를 하기가 매우 어려우나 저녁 식사시간쯤부터는 인근 골목에 자리가 많이 나니 차를 갖고 방문해도 좋고 배달을 해서 편히 먹어도 좋다. 내가 먹은 메뉴는 #김치보쌈 小1-2인분 42,000원 주문 후 아주 빠르게 밑반찬을 가져다준다. 밑반찬들의 맛이 좋아서 메인메뉴를 기다리는 동안 입이 심심하지 않아 좋다. 그 중 형광녹색을 띄는 파전이 압권. 겉보기와는 다르게 쫀득하니 맛있다. 전혀 파가 보이지않고 맛도 밀가루맛만 나지만 뭐어때...쫄깃한 난이라고 생각하면 됨. 리필이 가능해서 또 먹었다. 나름 굿. 콩나물국은 완전 간간하니 맛나서 계속 들이키게 되고 흑임자드레싱을 부은 샐러드도 굿. 이미 배가 조금씩 차고있다. 양이 상당히 적어보이는 보쌈이 나왔다. 자세히보니 1층을 더 덮어쌓아서 총2줄. 그래도 적어보인다. 식감은 매우 야들야들하고 부드러우며 고소하니 맛나고 지방이 포함되어있지않은 단순한 살코기조차 부드럽고 담백한 맛이 난다. 역시 믿고먹는 이 곳. 보쌈김치의 맛도 꽤 좋다. 너무 강하지 않으면서도 적절한 감칠맛이 있어서 자칫 있을지 모를 고기의 느끼함을 잘 잡아줌. 싸먹을때는 기본적인 상추쌈도 좋지만 깻잎에 싸먹는게 더 취향저격이었다. 향긋한 깻잎향이 아주 좋아. 방문할때마다 맛이 좋고 한결같아서 만족스럽지만비싼 가격은 아쉽다. 족발이나 보쌈의 가격이 조금만 더 싸면 좋겠다는 바람..

제라한 보쌈

제주 제주시 정존1길 33