2023.7.15 신제주 연동에 있는 소고기집. 신라스테이와 메종글래드호텔 인근에 있고 누웨마루거리 인근에 있어 접근성이 좋다. 상당히 자주 지나다니던 길인데 어째 한번을 눈에 안띄었을까싶은 주요도로에 있음. 추천받을때 고기의 질이 좋고 무엇보다도 코키지프리라는 큰 장점이 있다고 들었기에 방문을 해보았다. 와인과 위스키를 이렇게 흔쾌히 허락해주시다니 체이서로 맥주를 마구 마셔야겠다는 생각이 든다🤣 차량통행이 많은 왕복2차선 도로에 접해있어서 가게앞은 주차할 공간이 따로 보이지않고 인근의 골목에 세워야한다. 쉽지않음. 가게 뒷문쪽에 건물의 주차장이 보이는 듯 했으나 손님 사용가능한지 여부는 물어보지않았음. 내가 먹은 메뉴는 #스페셜Set 600g 152,000원 #등심Set 600g 132,000원 #누룽지탕 5,000원 아주 빠른 스피드로 기본 찬과 식기가 준비되고 스페셜set에 들어있는 육회가 먼저 나왔다. 자극적이지 않고 상당히 부드러우면서 곳곳에 박혀있는 마늘이 맛에 다양성을 준다. 배의 단맛이 마늘의 알싸함과 어우러진 육회가 아주 맛나다. 식전에 먹기에 딱 알맞음. 스페셜set는 살치,꽃갈비,부채,안심,안창살의 5종류의 특수부위를 먹을 수 있게 준비되어 나온다. 모든 고기를 담당 직원분이 끝까지 다 구워주며 그 굽는 실력이 어마어마하다. 부위별로 각각의 육풍미가 어마어마하게 강한데 굽기정도에 따라 맛이 다 달라 입이 행복하다. 아주 부드럽고 고기와 지방이 조화롭게 배치되어있다. 특히 안창살이랑 꽃갈비가 맛이 좋았고 와사비를 올려서 먹으니 최고였음. 오늘 소고기와 함께한 술은 돔페리뇽2008, 로얄살루트21y, 레미마틴xo, 달모어12y 의 4종류. 어디에 내놓아도 빠지지않을 좋은 술에 특급소고기를 함께 매칭하여 먹으니 무릉도원이 따로 없다. 완벽한 마리아주. 다 좋았지만 남자가 4명이라 부족한 양을 채우기 위해 등심set도 시켜보았음. 두터운 두께에 진한 선홍빛 고기색이 아주 마음에 든다. 두께덕분에 육즙을 가두어둬서 촉촉함과 식감이 살아있다. 두꺼운 고기만이 충족시켜줄 수 있는 느낌이 있지 그럼그럼! 술을 다 마시고 입가심을 위해 시킨 누룽지탕. 밍밍하고 별 맛이 없게 느껴지기도 하지만 그 담백함이 고기로 느끼해지고 술에 절은 입을 씻어주는 기분이다. 나쁘지않았음. 훌륭했던 고기의 질과 서비스, 굽기실력이 좋다. 그리고 코키지프리라니 이보다 더 좋은 소고깃집이 어디있을까!?

화로구이 소

제주 제주시 신대로20길 46 연동가나휘닉스1 1층