2023.8.4 신제주 연동에 위치한 야키토리집. 번화가인 누웨마루거리와 삼무공원 사이에 있어서 위치가 아주 좋고 유동인구가 엄청난 곳이다. 그래서 그런지 인근에 술집들이 엄청나게 많고 요새 유행을 타서 야키토리집들이 생기고있는데 그 중 특별하다고 소문이 자자해서 방문해봄. 신제주에서 제일 복잡한 곳에 가게가 있어서 주차가 굉장히 어려운 편. 주변의 골목은 상당히 좁아서 차를 세우고 통행하기 어렵고 맞은편의 제원공영주차타워를 이용해서 주차하면 됨. 내가 먹은 메뉴는 #꼬치5종세트 17,000원 #오뎅나베 26,000원 #아보카도구이 9,000원 #산토리진저하이볼 9,000원 #기린생맥주 9,000원 요새 야키토리집을 가면 이것저것 먹어보고싶어서 보통 세트메뉴를 시키게되는듯. 총5가지가 나오고 은행,연골,가슴살이 나온 후 닭다릿살과 골반살이 나왔다. 5가지종류 중에 닭다릿살이 맛이 가장 좋았다. 큼직한 것이 닭풍미와 육즙을 제대로 잡아내었음. 2등은 골반살. 비슷한 식감이지만 상대적으로 좀 더 탱글한 느낌이었고 역시 풍미가 좋다. 연골의 오독오독한 식감이 맛나고 가슴살은 부드러우면서도 밀도높은 구조감이 느껴졌다. 느끼함이 느껴지면 유자맛이 나는 와사비에 찍어 먹으면 덜해지고 오히려 맛이 살아난다. 은행은 다른곳에 비해 덜 짜고 슴슴하니 좋았고 2꼬치를 줘서 흡족했음. 오뎅나베의 오뎅이 아주 맛있다. 부드럽게 씹히는 어육이 좋았고 감칠맛이 나는 깊은 국물이 끝내준다. 사케를 마시고싶은데 그러지못해 기린생맥주에 즐겨봄. 조화가 좋다. 아보카도구이는 오늘의 베스트. 적절한 단짠의 소스가 발려 반으로 갈려 구워진 모양새가 눈에 띈다. 마치 고구마와 같은 질감과 맛이 나며 결대로 씹혀 식감이 살아있다. 처음 먹어보는 맛이지만 만족스러웠고 조금의 느끼함마저 불쾌하지않고 하나의 진한 풍미로 다가와 좋았다. 상당히 실력이 좋아서 추천할만한 곳. 만족스럽다!!

케무리

제주 제주시 신대로14길 34 1층