2024.2.9 연북로의 제스코마트 바로 옆에 있는 해산물덮밥전문식당. 카이센동이나 여러 해산물덮밥을 먹고싶을때 찾는 곳으로 아주 아끼는 식당이다. 나름 단골이고 주변에 추천도 많이 하는 곳. 내부는 깔끔한 닷지좌석에 오픈키친으로 운영되고 창가쪽 좌석 몇 개와 단체석 룸이 있다. 보통 예약을 한 후에 방문을 하는 편이지만 식사시간을 피해서 오는거라면 워크인해도 충분히 식사를 할 수 있다. 오늘은 처음으로 워크인해봄. 식당의 바로 앞에 주차장이 있고 식당건물의 옆과 뒤에도 아주 공간이 많고 넓으니 차를 갖고 방문하기에 용이하다. 내가 먹은 메뉴는 #우니이꾸라동 35,000원 우선 메인메뉴가 나오기전에 자완무시(일본식 계란찜)이 나왔는데 따듯하게 준비된것이 아닌 식은채로 나와서 상당히 놀랐다. 온도의 차이가 맛에 미치는 영향이 대단한데...탱글한 계란찜과 안의 재료들은 좋았으나 아쉬웠던 메뉴. 늘 넘치는 카이센동이나 사시미만 먹어오다가 처음으로 시켜본 우니이꾸라동. 성게알+연어알을 밥에 얹어나오는 음식으로 재료를 얼기설기 섞어 떠먹거나 김에 싸먹는 방식으로 먹는다. 처음에는 비비지않고 두 재료의 경계를 따라 숟가락으로 가볍게 떠서 김에 싸먹고 김을 다 먹은 후에는 비벼서 먹었는데 두가지가 맛에 큰 차이를 주지는 않았다. 김을 싸서 먹을때는 적당히 바삭한 식감이 더해지는 정도의 차이가 생긴달까, 개인적으로는 싸먹는 것을 추천. 성게알의 녹진하고 진득한 바다내음과 맛이 아주 좋고 연어알의 톡톡 터지는 탱글한 식감이 잘 어우러져 맛이 훌륭했다. 이번에도 여느때처럼 참 맛이 좋았으나 자완무시의 온도가 넘나 아쉬웠던 식사. 우니와 이꾸라의 품질이나 맛은 좋았지만 처음으로 강하게 아쉬움이 느껴졌다....

스시테이 카이센동

제주 제주시 연북로 440