몇 년 전에 작은아빠가 포장해서 사다주셔서 먹었던 족발. 거의 족발을 처음 접했던 터라 너무 맛있어서 충격받았던 기억이 있는 집인데 그간 경험이 많이 쌓인 건지 맛집을 몇 번 접하다보니 비교를 하게 되며 그 감흥이 다시 느껴지지 않네요! 퍽퍽한 부분없이 야들촉촉 스타일 족발이에요. 쫀득한 콜라겐과 살코기의 조합은 언제나 진리! 하지만 마음을 확 사로잡는 한 방은 없었어요. 막국수는 면 따로 소스 따로 포장되다보니 단시간에 잘 어우러지지 않았어요. 그래도 새콤한 소스와 야채를 곁들여 약간의 변주를 줄 수 있어서 좋았던 것 같아요! 맛이 변한 건지 기준이 높아진 건지 모르겠지만 동네에 괜찮은 족발집 정도인 것 같아요!

김민철 수제족발

경기 고양시 일산동구 숲속마을1로 26 1층