먹스타 열심히 하는 친구가 추천해 준 동네 맛집이라 믿고 갔던 일품생고기. 소, 돼지 모두 질이 좋아서 대만족. 메뉴는 크게 보면 소, 돼지고기인데 소가 훨씬 부위도 다양하고 세분화된 느낌. 또, 와인 리스트가 좀 많이 있는 게 신기했어요. 돼지고기랑 와인 페어링 해서 먹는 집들도 있어서 괜히 궁금해지긴 했는데 이 날은 패쓰.. 소는 등심, 갈비살, 제비추리, 차돌 등이 나오는데 투쁠치곤 가격이 합리적인 것 같아요. 확실히 마블링도 괜찮았고 풍부한 육향과 육즙이 인상적이었어요. 사르르 녹는 것 보단 저항감이 느껴지는 부위들이었던 것 같아요. 차돌을 제외하고는 유심히 신경쓰지 않으면 차이를 잘 모를 정도로 부위별로 차이가 미묘했던 것 같아요. 무튼 다 만족스러웠던 부위들! 사진상 왼쪽 부분에 있는 부위들이 더 비싸고 맛있었어요. 전 오히려 돼지고기가 더 경쟁력이 있다고 생각되었어요. 최상급 한돈을 도축 5일이내에 제공하신다는데 질이 좋아 보여요! 삼겹살과 목살을 주문했는데 이렇게 두툼한 스타일의 목살은 거의 처음.. 크게 한 덩이로 나오는데 두께감이 있다 보니 굽는 시간은 오래 걸리지만 그만큼 식감이 좋았어요. 삼겹살은 일일이 잘라져 있어 굽기도 편하고 목살에 비해선 기름의 풍미가 느껴지는 게 굿! 계란찜, 찌개가 기본으로 제공될 정도로 푸짐한 편. 기본 샐러드도 입가심하기 좋고 파절이, 마늘, 양파, 버섯 등 곁들임 재료들도 부족하지 않았던 것 같아요. 고기를 직접 구워야하기 때문에 집게 좀 잡아 본 사람 데려가는 거 추천.. 은근 이 점에서 고깃집에 대한 평이 갈릴 수 있을 듯!

일품생고기

서울 성동구 독서당로40길 29 1층