서산에서만 맛볼수도 있겠다 싶은 생각이 듭니다.(세상의 냉면집은 너무나 많기에 혹시모르지만) 물냉면과 비빔냉면 두 종류만 팝니다. 곱배기가 가능하고요. (사진의 물냉면은 따로 덜어낸 것입니다. 원래 부재료가 더 많이 올라갑니다) 물냉면은 생강향이 느껴지는 육수의 냉면에 면과 고명이 훌륭했습니다. 비빔냉면은 다소 날카롭게 매콤하고, 맵찔이는 먹기 힘들수도 있겠습니다. 많이 달지않았던 것 같습니다. 육수를 넣고 비볐기에 비빔장 자체가 어떤지는 얘기할 수 없지만, 좋았습니다. 특히 고기고명이 비교적 두툼한 한덩어리이고, 그 맛이 조금 특별했네요. 반찬은 두가지 뿐이지만 괜찮았고요. 냉면과 잘어울렸습니다. 직원분들도 친절하십니다. 들어가자마자 주방안에서 인사로 받아주십니다. 아쉬운점이 딱히 없는, 제 입맛에는 근처오면 무조건 들를것 같은 맛집입니다. 다시 들른다면 물냉면을 또 먹겠습니다.

원조부석냉면 수복집

충남 서산시 부석면 취평2길 15-10 1층